乌鸡和土鸡哪个营养更好，三黄鸡跟乌鸡的营养对比( 二 )
功效：
在唐朝， 乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病 。 明朝著名的本草纲目说明 Taihe乌鸡是妇科病的滋补及滋养品 。 中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值 。 这是因为Wushan的罕有天然环境尤其是Wushan的泉水富含多种矿物质 。 而乌鸡则喝那泉水， 吃野生的草粮以及小虫为生， 所以它也吸收了精华 。
与一般鸡肉相比， 乌鸡有10种氨基酸， 其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高， 而胆固醇和脂肪含量则很少， 难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱， 制消渴， 益产妇， 治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。 著名的乌鸡白凤丸， 是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药 。
适合人群及适用量：
适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用 。
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。 炖煮时最好不用高压锅， 使用砂锅文火慢炖最好 。
土鸡有营养还是乌鸡有营养乌鸡是江西南昌泰和的特产， 乌鸡的营养价值更高点， 特别是对女生来说比较补
一般的鸡跟乌鸡的营养有什么不同？ 土鸡更有营养价值 。
土鸡是散养的， 所以土鸡的饮用水是附近山泉的水， 吃的食物是周围的各种植物和小虫子， 所以土鸡的营养价值比较高 。 主要表现在：
1、相比饲养的肉鸡， 土鸡的肉更加结实， 肉质结构和营养比例更加合理， 土鸡肉中含有丰富的蛋白质， 微量元素和各种营养素， 脂肪的含量比较低， 对于人体的保健具有重要的价值， 是中国人比较喜欢的肉类制品， 属于高蛋白的肉类 。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸， 氨基酸对于人体具有非常重要的作用， 他是构成人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质， 是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位， 是生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系 。 是人体中不可缺少的营养物质 。 土鸡肉中的这些营养物质对于人体的生长发育具有非常重要的意义 。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白， 能够被人体迅速吸收和利用， 是一种非常好的胶质， 在做土鸡的时候就会发现土鸡和在市场上买的鸡在肉质上的差别， 土鸡可以作为滋补的食品， 以前孕妇生产以后， 用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复， 人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择， 经常吃土鸡能够增强人体的体质， 提高人体的免疫能力， 土鸡的制作方法很多， 可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法， 是真正的绿色无污染的肉类食物 。
而乌鸡主要是对女性的营养价值更高 。
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