草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

葵花籽油和大豆油哪个好，世界公认三大健康油种

小知识


大豆油，花生油，葵花籽油，哪种抗氧化能力更好呢？事实上，对于这个问题，其实是没有标准答案的，下面，我就给大家介绍一下这几种油：
第一种油是花生油 。 事实上，一般来说，花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口 。 从营养成分上来看，花生油中的不饱和脂肪酸达到了80%以上，并且脂肪酸的构成也相当的好，易于人体吸收 。 因此，经常吃花生油的话，可以极大地保护血管壁，防止血栓，预防心血管疾病 。 从这里来看，花生油是一种非常健康的食用油 。
第二种是大豆油 。 事实上，大豆油的色泽往往较深，而且还有一种轻微的豆腥味 。 花生油在加热的时候，往往都非常容易产生泡沫 。 除此之外，大豆油的脂肪酸比例相对较好，亚油酸的含量十分的丰富，可以有效地降低血清胆固醇，预防心血管疾病 。 因此，大豆油也是一种营养价值非常丰富的食用油，对人体极为有利 。
第三种是菜籽油 。 菜籽油一般都是深黄色或者棕色，不过，其脂肪酸构成并不是很平衡，并还含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养价值比一般植物油低 。
第四种是橄榄油 。 橄榄油其实比较少见，它主要产于地中海沿岸，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，可以缓解人体的便秘 。
第五种是玉米油 。 在很多国家，玉米油都是高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美称 。 事实上，经过研究发现，玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，可以预防心血管疾病 。
第六种葵花籽油 。 经过研究发现，葵花籽富含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质，矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素，对人体是极为有利的 。
总而言之，不同的油，其营养价值也是不一样的 。

大豆油和葵花籽油哪个好按照价格来说葵花籽油更贵一些，而且原材料都来自乌克兰比较多~葵油的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含有87%，富含VE适合人体吸收~而大豆油，原产大多都是美国，80%是转基因
大豆油、葵花籽油、花生油，哪种油比较好？常见的食用油有：花生油 、菜籽油、大豆油、橄榄油、还有动物油等 。
除了风味不一，不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同 。 每种油脂有何特点，结合多数人的饮食特点，究竟哪种更值得推荐呢?
高油酸型（橄榄油，茶籽油）
【葵花籽油和大豆油哪个好，世界公认三大健康油种】橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸 。 食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成 。
橄榄油还含抗氧化物—橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病 。
茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲 。 相比橄榄油，国产茶籽油性价比更高 。
大豆油——炖煮菜较合适
优点：大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等也属此类 。 大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用 。 相比之下，压榨型葵花籽油值得推荐，因为其所含抗氧化成分比其他几种油更多 。
缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以这类油脂在煎炸或反复受热后，容易氧化聚合，对健康有害 。

推荐阅读


上一篇：厦门猪肉铺哪个牌子好

下一篇：芈月传秦王是哪个皇帝，芈月传秦王在楚国最先看上谁