腔骨是哪个部位，强骨痛是什么原因

买猪排骨哪个部位好

炖排骨应该买猪的肋排，嫩，熟得快，好吃。
炖排骨不要放酱油， (如果是红烧就放酱油。 )清炖好吃，原汁原味。
最后放盐即可。
小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。
大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。
一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨:
小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等;
大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等;
腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排，就象牛腩一样。可以红烧;
腔骨就是脊锥骨，一般可以红烧和白煮等。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。

腔骨是哪个部位猪腔骨是指猪的脊椎骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。
猪腔骨特点是形状不规则，肉比较多，骨头比较软。猪腔骨也被称之为猪龙骨，腔骨里富含蛋白质，炖腔骨在很多家庭中较为常见。
炖腔骨讲究火候调味，以肉松汤浓色泽红亮为佳，对制作水平要求也较高。炖腔骨的窍门：温水下锅为佳，因为开水和凉水都会使腔骨的肉发紧，想要肉松软香嫩，火候就要足。此外，用到的香料品种也较多、还讲究比例等。
扩展资料
在挑选腔骨时，要注意以下几点：
1、看外观。新鲜的腔骨外观颜色鲜红，以粉红色为最佳，而太红或者太白的都是不好的。
2、闻味道。气味闻起来要比较新鲜，而且略带点腥味，没有其他任何异味。
3、用手按。拿手指按压腔骨表面，如果腔骨上的肉能迅速地恢复原状，则肉质就较好；再用手摸下腔骨表面，新鲜的腔骨表面略湿润而且不粘手。
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什么叫腔骨大腿骨有骨腔的你没看那相声吗
猪腔骨是什么部位猪腔骨部位是胸腔的骨头，排骨的下半部分，包含脊椎骨，其特点是形状不规则，肉比较多，骨头比较软。猪腔骨也被称之为猪龙骨，腔骨里富含蛋白质，适合炖、烧、煲汤。其中，炖腔骨在很多家庭中较为常见。

猪腔骨是哪个部位
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猪胸腔的骨头，排骨的下半部分，包含脊椎骨都是猪腔骨。推荐一款南瓜猪汤骨补气血食疗方：腔骨洗净用清水泡半小时，清洗表面血书后放入锅中焯水两分钟，之后捞出控干水就可以用了。老南瓜洗净切大块、姜切片、葱切成葱花，然后将腔骨、南瓜、姜放入砂锅内，加入适量清水，大火煮沸改用小火煮1小时左右，最后以盐调味，撒上葱花即可。

炖腔骨讲究火候调味，以肉松汤浓色泽红亮为佳，对制作水平要求也较高。炖腔骨的窍门：温水下锅为佳，因为开水和凉水都会使腔骨的肉发紧，想要肉松软香嫩，火候就要足。此外，用到的香料品种也较多、还讲究比例等。
排骨最好吃的是哪个部位？猪排骨可分为大排，肋排，小排三种。大排的肉比较多，肉质较紧实还带部分骨头，适合红烧，卤制。肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。所以买猪排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。