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周黑鸭保质期是多久，周黑鸭拆开了第二天还能吃吗

小知识


盒装锁鲜周黑鸭 ， 放在冰箱里冷藏最多可以放几天？有什么延长保质期的方法？非真空包装的冬天24小时 ， 夏天10个小时左右 。 真空包装的6个月 。
原装真空包装的周黑鸭产品3个月 ， 6个月 ， 12个月 。 真空包装只是食品保鲜的辅助手段 ， 前期加工的卫生、包装过程的无菌 ， 是直接影响保质期的因素 。 真空包装袋的质量 ， 对空气的阻隔性 ， 也会对保质期产生影响 。 建议以商品包装中标注的保质期为准 。
周黑鸭是武汉最具代表性的食品之一 ， 享誉海内外 ， 深受大众喜爱 。 因此 ， 周黑鸭的销量相对于其它品牌一直处于遥遥领先的状态 。
周黑鸭肉性凉 ， 配以甘草、肉桂等中药卤制后 ， 可清肝火、去内热 ， 预防癌症、高血压等病症 ， 还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等 ， 是人见人爱的鸭子美味 ， 风靡武汉三镇 ， 畅销全国 。
扩展资料
卤制食品的发展历史：
【周黑鸭保质期是多久，周黑鸭拆开了第二天还能吃吗】有了炊具之后 ， 人就开始折腾烹饪技法 。 “甑”、“蒸”、“炸”、“瀹”、“烙”等法也随之先后产生 。 从这种种原始烹调方法 ， 逐渐发展到《齐民要术》中介绍的“绿肉法” ， 也就
是“卤”与“浸”的当然鼻祖 。 到明清时期 ， “卤水”的材料和配方基本固定 ， 从此 ， “卤”这种制作方法正式登上台面 。
卤制品是中国的传统食品 ， 其主要特点是成品都是熟的 ， 可以直接食用 ， 产品口感丰富 ， 风味独特 。 卤菜不是单一的烹制法 ， 而是集烹制（加热）与调味二者于一身 ， 他的特点十分明显 ， 具有：取材方便 ， 可丰可俭；质地适口 ， 味感丰富；香气宜人 ， 润而不腻；携带方便 ， 易于保管；增加食欲 ， 有益营养 。
和“卤”孪生的是“浸” ， “卤”味重而“浸”味轻 ， 中国菜系根据地域不同有所区分 。 中原之地气候变化大 ， 需要在饮食之中补充热量来满足需求 ， 故以“味重”、“多油脂”为主；
西北特别是巴蜀之地 ， 因环境的优势 ， 则以“辛香”、“麻辣”见长；而岭南地区 ， 特别是广东一带地处亚热带 ， 气候温和 ， 口味以“清淡”、“爽口”着称 ， 故有“南浸北卤”之说 。
不同的流派所用的卤水主材料大致相同 ， 但分量多少以及制作方法则让味道迥异 。 但总的来说 ， 卤水分为两大类：即红卤和白卤 。 红卤 ， 加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色 ， 如卤牛肉 ， 金黄色 ， 如卤肥肠等）白卤 ， 不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡 ， 白卤牛肚猪肚等） 。
参考资料来源：


我想问下周黑鸭的保质期是多久？能不能保证生产日期是比较新的 。 非真空包装的冬天24小时 ， 夏天10个小时左右 。 真空包装的6个月 。
原装真空包装的周黑鸭产品3个月 ， 6个月 ， 12个月 。 真空包装只是食品保鲜的辅助手段 ， 前期加工的卫生、包装过程的无菌 ， 是直接影响保质期的因素 。
真空包装袋的质量 ， 对空气的阻隔性 ， 也会对保质期产生影响 。 建议以商品包装中标注的保质期为准 。
真空包装的主要作用是除氧 ， 以有利于防止食品变质 ， 其原理也比较简单 ， 因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成 ， 而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的 ， 而真空包装就是运用这个原理 ， 把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉 ， 使微物物失去“生存的环境” 。
实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时 ， 微生物的生长和繁殖速度就急剧下降 ， 氧气浓度≤0.5%时 ， 大多数微生物将受到抑制而停止繁殖 。

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