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基围虾死了多久不能吃，基围虾死了多久可以吃

小知识


基围虾死了24小时还能吃吗？虾死了几个小时还是可以吃的 。 不过为了保证食材新鲜度和口感， 尽量不要食用死虾 。
虾死后， 体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质， 还有虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质， 死后体内极易腐败变质 。 特别是随着虾死亡时间的延长， 虾体内积累的毒素更多， 吃了便会出现中毒现象 。
可以肉眼识别：看虾头是否脱落或者容易脱落， 虾身是否有汁水漏出(注意：是汁水不是冰水)， 虾头和虾脚是否变黑， 如果出现上述现象， 最好不要食用了 。
扩展资料：
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻 。
1.看外形 。 新鲜的虾头尾与身体紧密相连， 虾身有一定的弯曲度 。  
2.察色泽 。 新鲜虾皮壳发亮， 河虾呈青绿色， 海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾） 。 不新鲜的虾， 皮壳发暗， 虾略成红色或灰紫色 。  
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩， 有弹性 。  
4.闻气味 。 新鲜虾气味正常， 无异味 。
此外， 冰虾仁比鲜虾更容易保存， 冻虾仁应挑选表面略带青灰色， 手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑 。
参考资料：



基围虾死了24小时还能吃吗不可以吃 。
鱼、蟹、虾表面、鳃和肠道中， 都含有一定数量的细菌， 死后的鱼蟹虾容易腐败变质 。 因此， 无论鱼蟹虾是怎样死的， 都是绝对不能吃的 。 鱼蟹虾死后会腐败变质， 死鱼蟹身体上还可能会有寄生虫 。 人食用后， 容易发生交叉感染， 导致胃肠疾病， 还有可能出现中毒情况 。
虾的新鲜度——
新鲜虾体形弯曲 。 新鲜的虾头尾完整， 头尾与身体紧密相连， 虾身较挺， 有一定的弹性和弯曲度 。 而不新鲜的虾， 头与体、壳与肉相连松懈， 头尾易脱落或分离， 不能保持其原有的弯曲度 。
新鲜虾颜色鲜亮 。 虾的种类不同， 其颜色也略有差别 。 新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青， 海捕对虾呈粉红色， 竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。 如果虾头发黑就是不新鲜的虾， 整只虾颜色比较黑、不亮， 也说明已经变质 。 不能食用
扩展资料：
腐败变质产物对人体的危害——
腐败变质食品由于微生物污染严重， 增加了致病菌和产毒菌存在的机会， 并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖， 以导致于人食用后而引起食源性疾病 。 某些腐败变质分解产物组胺可引起变态反应， 霉变甘蔗可引起急性中毒， 长期食用含有黄曲霉毒素、青霉毒素的食物， 往往可造成慢性损害
食品腐败变质使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解， 维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失， 使其营养价值严重降低， 甚至达到不能食用的程度 。
参考资料：
参考资料：
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虾死了还可以吃吗如果基围虾死的两个小时以内， 颜色没什么变化， 是可以吃的， 死了24小时就别吃了， 都腐臭腐烂了
虾死了几小时能吃吗不能 。
基围虾如果是死了2小时左右的话， 还是可以食用的， 因为海鲜类产品本来打捞上来后生存时间就不是很长， 所以短时间内是不会发生严重的变质， 但是如果是过了24小时左右， 会有许多微生物和细菌滋长， 这些微生物和细菌分泌的毒性十分强， 对人体的危害比较大， 而且虾内含丰富的组氨酸， 细菌可以将组氨酸转化为有毒物质组胺， 食用一定量的组胺后会中毒， 所有还是不建议食用 。
买虾禁忌

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