超过保质期多久不能吃，保质期过了10天还能吃吗
东西过了保质期多久才不能吃？其实 ， 大多数中国消费者对于食品保质期都有一个比较错误的观念 ， 认为保质期内的食品一定安全 ， 而保质期之外的食品往往则完全不信任 。 实际上 ， 保质期内的产品固然是最好的 ， 但它有时也会因为贮藏条件的变化 ， 而出现变质的情况 。 而不在保质期内的产品并不是就不可以吃了 ， 以面包为例 ， 保质期外的面包也并没有发霉 ， 只是口感可能没有保质期内的面包好 ， 所以过期产品也是可以吃的 ， 大家一定要注意这一点 。
食品保质期 ， 这一概念主要体现的是我们所购买的食品的食用品质以及卫生品质两个方面 。 一般而言 ， 在食品保质期内的产品 ， 它的食用品质还处在一个比较好的状态 ， 卫生方面也不会出现变质的情况 。 通俗的来说 ， 保质期是给消费者提供的一个标准 ， 告诉他们这个食品的品质还好 ， 还不会出现腐败变质的情况 ， 可以放心食用 。
1、一般食品在快要到达保质期时 ， 并不代表它就不可以继续食用了 。 所以 ， 如果之前购买的食品 ， 在家里放着没有吃完就过了保质期 ， 也不要太担心 。 可以先看看食物的状态 ， 如果食物状态还比较正常的话 ， 就可以继续食用 。
2、一般而言 ， 食品的保质期 ， 也是指在一定贮藏条件之下的保质期 。 通常的话 ， 储藏食品的温度越高 ， 该食品的保质期就会越短 。 所以 ， 在购买食品后一定要仔细研究该食品的贮藏条件 。
总之 ， 大家一定要清楚 ， 食品保质期内的产品并不完全是安全的 ， 而保质期外的食品也并不都是发霉的 ， 不可以食用的 。 所以 ， 大家一定还是要根据食物本身的状态 ， 决定是不是要食用它 ， 而不是盲目的去相信食物的保质期 ， 这一点要格外注意 。
超过“保质期”的食物到底能吃吗？问题 1：食物刚过期几天 ， 能吃吗？
说不定 ， 我们还有吃过期食物的经历 ， 可能是我们没注意到它过期了 ， 可能是知道但是舍不得扔掉的情况 。
为了保险起见 ， 不建议食用超过保质期的食物 。 尤其是肉类、蛋类、油等 。
连《预包装食品标签通则》更新版中都把之前“超保质期一定时间的食物能吃”的这些话删掉了 ， 因为谁也保证不了一定时间说的到底是多长 。
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问题 2 ：虽然过期 ， 但是没变味发臭 ， 吃点应该没事吧？
食物质变是一个过程 ， 不会突然哪天就变质 ， 而是随着时间的推移 ， 储存条件的改变 ， 营养降低 ， 有害微生物开始增加……
如：大肠杆菌、沙门氏菌等 ， 通常会引起人们恶心呕吐、拉肚子的情况 ， 严重的还会有黄曲霉素 ， 有诱发癌变的可能 。
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还有
关于储存条件
食物保质期有长有短 ， 主要取决于食物本身特性、生产工艺和包装等有关系 。 在保质期内食品完全适于出售和食用 。
食物存储条件 ， 如通风、干燥、阴凉、是否冷藏、是否已开口等因素决定 。 开包了的食物保质期就会缩短 ， 需要尽快食用 。
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留意一擦就掉的生产日期
现在 ， 有很多无良商家造假的情况 ， 手段也越来越高明 ， 很多过期的商品伪造成未过期的 。
在粮油、饮料、酱油调味料等食品中 ， 发现有的食品袋只是用手指摩擦几下 ， 生产日期就消失得无影无踪了 。
这说明 ， 当时看到的生产日期还真不一定就是它真实的日期 ， 可能已经被生产厂家重新改过日期了 。
过了保质期的食物 ， 真的就不能继续吃了吗？货架期 ， 也称为最佳食用期 ， 是指在规定的保存条件下 ， 能够保持食品优良品质的时期 。 超过保质期短时间吃没问题 ， 但是质量降低 。 超过保质期可能会变质 。 还有一个概念:保质期超过了就不允许出售或食用 。
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