做面包面粉发酵要多久，一般面包发酵需要多久时间
做面包发酵需要多少时间 用保鲜膜把装有面团的盘封好后发酵 ， 第一次发酵 ， 面团是原来的二倍大就可以 ， 放在温暖湿润的环境下大概1小时左右 。
第二次发酵的时候 ， 面团同样再次发酵到二倍大 ， 时间同样是一个小时 。
面包经过二次发酵的话,才会比较松软,好吃 。 (发酵好以后不能揉搓面团 ， 否则面包会不松软)
根据发酵方法和面团大小 ， 酵母种类而定的 ， 另外制作不同的糕点（包括面包）需要不同的湿度和温度 ， 也就有不同的发酵时间 。
有十分钟到一小时的 ， 液种法是半小时到一小时 。 汤种法是一天到7天 ， 三天的汤种最好 。
面包面团一般发酵多久？一般在25度或以上的 ， 自然发酵需8-10小时；一般在15-25度的 ， 自然发酵需要12-15小时；10度左右的气温 ， 自然发酵就需要15-20小时了；一般在冬季自然酵发很多都是将发酵的面粉用盆子装好
面粉发酵要多久？时间大约60分钟左右 。
准备用料：高筋面粉250g、原味酸奶100g、耐糖酵母4g、白糖33g、牛奶48g、全蛋液50g、橄榄油20g、盐3g 。
1、准备好主要原料 。
2、所有的原料除橄榄油之外,混合在一起 。 这里放入25g的全蛋液就可以了 。
3、揉成面团 ， 刚开始的面团很粘手 ， 要有耐心啊 ， 最好放在石板上揉 ， 不粘 。
4、通过不断的揉搓和摔打 ， 面团表面光滑且有筋膜出现 。
【做面包面粉发酵要多久，一般面包发酵需要多久时间】
5、这时加入橄榄油 ， 继续揉面 。
6、直到可拉出大片半透明的薄膜 ， 即传说中的手套膜 。
7、用手指将面团捅破 ， 破洞边缘呈非常光滑的圆孔 。 就说明面团已揉至完全阶段了 。
8、盖上湿笼布 ， 放置在28°c、湿度75%的状态下进行基础发酵（我是放在设置在28°c的空调房里进行发酵 ， 时间大约60分钟左右） 。
9、当面团扩大2——2.5倍 。
10、且手指蘸些许高粉 ， 在面团上戳洞不回缩即完成基础发酵 。
11、平均分成三份 ， 排气滚圆 。
12、继续盖上湿笼布松弛10分钟 。
大家做面包发酵都是多长时间啊？面包面团基础发酵时间为一个小时 ， 发酵环境不同 ， 所以时间也不是固定的 ， 要以发酵状态来判断 ， 发酵好的面团用手指戳洞不回缩 ， 按面团表面时 ， 有坑不回弹且不塌陷 。
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