没有绿豆汤的夏天是不完整的，但沪苏浙皖的吃法居然还不一样
【没有绿豆汤的夏天是不完整的，但沪苏浙皖的吃法居然还不一样】本文转自：新民晚报
绿豆汤
转眼 ， 长三角地区又进入了“上蒸下煮”的闷热炎夏 。 有人说 ， 江南的夏天 ， 是一杯带着丝丝清甜的冰镇绿豆汤唤醒的 。
虽然江南人都认为绿豆汤是“消暑宝物” ， 不过其实各地的做法还有着不小的差别 。 一起来品味一下不同地区的“夏日快乐水”吧~
上海 百合莲子绿豆汤
夏天饮绿豆汤 ， 清热解火 ， 尤其喝一碗冰镇绿豆汤 ， 那叫一个“爽” 。
在上海 ， 绿豆汤基本都是自己在家煮的 ， 百合与莲子是“标配” 。 一到夏天 ， 长辈们在家都会煮上一大锅 ， 绿豆经过长时间的炖煮熬成浓浓的绿豆沙 ， 放冰箱几小时后 ， 一口下去 ， 微苦回甘 ， 冰爽怡人 。
不过其实每家每户都有自家煮绿豆汤的秘方 。 有人喜欢把绿豆百合莲子同煮 ， 熬成沙后加入蜂蜜冰镇 ， 有人喜欢只放绿豆和冰糖 ， 有人则只将绿豆煮开花就好 ， 每一碗都是童年的味道 。
推荐阅读
- 糖醋红萝卜丝的做法步骤，夏季美食快来尝试下
- 心里美木耳拌黄瓜的做法步骤，夏季美食快来尝试下
- 菠菜拌粉丝的做法步骤，盐水牛肉
- 胡萝卜拌白菜芯的做法步骤，夏季美食快来尝试下
- 【花】成都的市花是什么
- 【区别】窝瓜和南瓜的区别
- 【花】无花果开花吗
- 【有毒】紫藤有毒吗
- 【种类】豆角种类
- 【橙】赣南脐橙上市时间