【【藿香】八角香味－茴藿香的栽培】
八角香味－茴藿香的栽培
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茴藿香的學名為Agastachefoeniculum ， 是唇形花科茴藿香屬的多年生草本植物 ， 英名為AniseHyssop ， 意思為具有茴香味的海索草 ， 因此又有人稱為茴香海索草、大海索草 ， 原產於北美洲及亞洲東部 。 茴藿香是香草植物之一 ， 美洲土著拿它來當作止咳藥 ， 而除了藥用之外 ， 因為富含花蜜 ， 也可以做為蜜源植物 。
茴藿香的葉片為狹長心形 ， 對生 ， 葉緣呈粗鋸齒狀 ， 有明顯的葉脈 ， 葉質柔軟 ， 將葉片輕揉可聞到八角香料的味道 。 莖直立性 ， 分枝多 ， 植株高度在35-80公分左右 ， 夏季開花 ， 花頂生 ， 長穗狀 ， 花色呈紫色或白色 。 另外有一種韓國薄荷（Agastacherugosa）又稱藿香 ， 外型和茴藿香頗為類似 ， 最明顯的是氣味不同 ， 帶有薄荷的香味 ， 不過此二種很容易自然雜交 ， 從味道上就不易分辨了 。
繁殖的方式用播種或扦插 ， 在秋天9-10月或春天2-3月播種 ， 發芽適溫為20-25℃左右 ， 約10天後發芽 ， 當本葉長到3-4枚時再行定植 ， 定植後在土面施好康多肥料作基肥 。 扦插時選擇帶頂芽長約10公分的枝條插在沙床中 ， 期間用速大多稀釋1000倍 ， 每5-10天施用一次 ， 促進發根 。 生長適溫為20-28℃ ， 栽培環境要避強風 ， 選擇排水良好、日照充足的場所 ， 若光線不夠 ， 容易導致植株徒長 。 在開花期用花寶三號稀釋1000倍後 ， 每七至十天施用一次作追肥 ， 可促進開花 ， 延長花期 。 花期過後 ， 將地上部強剪 ， 重新生長 ， 翌年春天再補充肥份 ， 等待開花 。
茴藿香的香精成分主要為艾草醚及茴香醚 ， 所以氣味類似八角 ， 藥用的主要療效為治療咳嗽、風寒 ， 促進食慾以及消化不良等 ， 另外可做為香草茶、甜點、燉煮或醃漬肉類 。 其實茴藿香的花期很長 ， 開花數又多 ， 除了做香草植物的用途之外 ， 也是很好的庭園觀賞植物 。 （采访人员 鄭蕙心）
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