中国人喜爱将粥作为主食的一种 ， 而腌咸黄瓜可以作为一种下粥吃的小菜 。 腌咸黄瓜的味道带点咸味 ， 又有着腌制食物的腌制味道 ， 下粥最适合不过 。 但是日常生活中因为对腌制食物的不了解 ， 所以往往不知道腌咸黄瓜的具体步骤 ， 那么到底该怎么腌咸黄瓜呢？下文就给出了腌咸黄瓜的做法大全 ， 我们不如一起来看看吧 。
文章插图
腌咸黄瓜的做法大全主料
食盐、酱油、味精、姜、蒜、花椒、白糖、白酒
腌咸黄瓜的具体步骤
1.准备好黄瓜若干（根据自己需要的分量准备材料） ， 然后切成条块状 ， 当然也可以根据自己的需要切制腌咸黄瓜 ， 为了口感考虑 ， 最好要剥去黄瓜皮 。
2.将切好的黄瓜条块上面撒上适量盐 ， 放盐是为了让黄瓜出水 ， 所以不用担心腌制的黄瓜过咸 ， 大部分的盐会随着黄瓜汁流出 。
3.将撒上盐的黄瓜搅拌均匀 ， 然后在上面放上重物压好 ， 再把黄瓜里的水尽可能的多挤出来 ， 这样的黄瓜才能更加入味 。
4.根据自己的口味 ， 选择调味料 ， 然后将她们呢放置在一侧 ， 等待第二天使用 。
5.将酱油和白糖一起放入锅中蒸煮 ， 等到把酱油煮开、白糖融化后关火 ， 找一容器倒入 ， 等待片刻 ， 等到酱油和白糖冷却即可 。
【【黄瓜】腌咸黄瓜的做法大全】6.在酱白糖汤中,依次加入主料黄瓜以及其他调味料 ， 再加入白酒和味精 ， 作为调味使用 。
7.将锅放在火上 ， 然后往锅里放油,等到油热后加花椒 ， 等油温冷却至室温 ， 将锅中的油浇到刚才准备好的黄瓜上 ， 香喷喷的腌咸黄瓜即做成了 。
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