番茄酱豆腐我最喜爱吃的一道美食哦 ， 经常在家让老妈给我做 ， 今天自己下厨做了一次 ， 味道还不错哦 ， 下面就给大家说说具体的做法：
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番茄酱豆腐原料：豆腐 ， 番茄酱 ， 淀粉 ， 白醋 。
番茄酱豆腐步骤步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块 ， 切的时候力度要柔一些 ， 不要切碎了 ， 小心再小心 。
步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中 ， 用手去翻拍豆腐 ， 使淀粉均匀地裹住豆腐 。 手一定要干爽 ， 否则会黏手 ， 造成豆腐碎开 。 我家里的淀粉少了些 ， 没有办法忘记买了 。
步骤3：锅中放多些油 ， 待烧至七成热时 ， 转中火 。 倒入裹好粉的豆腐块 ， 炸时用大勺在锅中慢慢搅动 ， 这样豆腐就不会黏在一起了 。 豆腐块炸成金黄色后捞出 ， 沥去油分摆入盘中 。
步骤4：炒酱 ， 锅中留一点底油 ， 一点就行了 ， 倒入番茄酱 ， 多倒点没有事 。 倒白醋 ， 加点糖 。 为什么倒白醋我也不太清楚 ， 可能是调味吧 ， 我那个厨师朋友只知道教我怎么做 ， 问他为什么 ， 他也不知道 。
步骤5：开就可以勾点欠了 。 熄火搅动一下 ， 就可以浇在炸好的豆腐上了 。
步骤6：大家想做的话就多练习练习吧 ， 同样我也要多练练的 。 哪有一生下来就会做饭的啊!所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的 ， 我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜 ， 这不为过吧 。
番茄的营养价值西红柿性味酸甘 ， 有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效 。 对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果 。 在炎热的夏天 ， 人们食欲减退 ， 常吃些糖拌西红柿、西红柿汤 ， 可解暑热 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
【【豆腐】番茄酱豆腐】
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