今天回家妈妈做了清蒸番茄酱鱼 ， 非常的好吃 ， 我平时是最喜欢吃鱼的 ， 但是鱼和番茄以起做更加的美味 ， 下面就给大家说说具体是如何做的吧：
文章插图
清蒸番茄酱鱼材料鱼肉200克、番茄酱适量 ， 菜心4根 ， 蛋清100克 ， 葱段适量调味料精盐、味精各少许 ， 水淀粉、绍酒适量 ， 清汤适量
清蒸番茄酱鱼做法1、鱼肉切条 ， 用精盐、绍酒腌一下 ， 加蛋清捏上劲 ， 再用水淀粉拌匀 。
2、炒锅放油烧热 ， 把鱼条撒入锅内划散 ， 至鱼条呈白玉色时倒出沥油 。
3、原锅留油 ， 下葱段爆香 ， 将菜心滑熟盛出摆盘边 。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒 ， 再加精盐、味精、绍酒和清汤 ， 用水淀粉勾芡 ， 再倒入鱼条翻炒出锅即成 。
食神美味经番茄所含的番茄红素相当稳定 ， 经过烹煮会促进它的释出 ， 其抗氧化效果比胡萝卜素更强 ， 不过最好和肉类一同食用 ， 吸收才会好 。
多多吃番茄可清除体内自由基 ， 帮助人体预防多种癌症 ， 包括发病率最高的前列腺癌、乳腺癌、消化道癌、膀胱癌等 ， 番茄是最廉价的“男性保护神”哟 。
番茄的营养价值西红柿性味酸甘 ， 有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效 。 对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热(转载自煲汤食谱网 请保来源地址 。 )口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果 。 在炎热的夏天 ， 人们食欲减退 ， 常吃些糖拌西红柿、西红柿汤 ， 可解暑热 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
【【番茄】清蒸番茄酱鱼材料和做法】
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