开胃干锅土豆片，普通难度
食材明细
主料
土豆2个
辅料
自制豆豉蒜蓉辣酱适量
【开胃干锅土豆片，普通难度】中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度开胃干锅土豆片的做法步骤
1土豆洗净 ， 去皮 ， 切成略厚一点的片 ， 将土豆片放在清水里浸泡片刻 ， 防止土豆氧化发黑；
2浸泡后的土豆片 ， 捞出 ， 沥干水分；
3备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱 ， 可以用老干妈 ， 或者其他香辣酱代替；
4热锅里倒入适量油烧热 ， 将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可；
5土豆片煎好后 ， 将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里 ， 同土豆片翻炒均匀；关火 ， 起锅 ， 装盘 。 小窍门
1、土豆片不要切得太薄了 ， 略厚一点 ， 口感更好；2、蒜蓉豆豉辣酱里有盐味 ， 所以最后不用放盐了；
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