别只会说“多喝热水”，不如给ta炖一盅冰糖雪梨( 二 )
梨性微寒味甘 ， 能生津止渴、润燥化痰 ， 主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症 。 梨还有清热、镇静神经功效 ， 对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效 ， 同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品 。
冰糖养阴生津 ， 润肺止咳 ， 对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用 。 最时尚的加工方法：川贝舂碎 ， 雪梨去芯 ， 切成两半 。 将所有材料放入炖盅 ， 以慢火炖一个小时 。
注意 ， 这个方法最时尚的地方在于 ， 不是隔水炖 ， 而是隔着红酒炖 。 在川贝和冰糖的渗透下 ， 梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红 ， 房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿 ， 打开炖盅时 ， 冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了 ， 里面一定是一汪稠稠的羹 ， 那种烹饪的感觉是如此奇妙 。
最后解说一下工艺：炖 。 炖 ， 是介于蒸和煨之间的一种烹调方法 ， 分隔水炖和不隔水炖 ， 冰糖炖梨的标准做法是隔水炖 ， 即隔水加热 ， 使糖化梨酥 。 先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内 ， 然后入水锅中 ， 加然至熟软即可 。 如果条件不允许的话也可以煮 ， 只是煮效果没有炖的好 。
孕妇能不能吃冰糖雪梨 冰糖雪梨 ， 有雪梨的清香 ， 冰糖清甜下火 ， 两者结合实为去燥下火的好东西 。 受欢迎的冰糖雪梨 ， 人们对于它还有疑问 ， 作为吃任何食品都要谨慎小心的孕妇 ， 在上火和燥热时 ， 可不可以喝冰糖雪梨呢?作为清新的代言人的冰糖雪梨 ， 孕妇可不可以消受呢?下面就一起来看看 。
孕妇能吃冰糖雪梨 ， 但是什么东西都要有个度 ， 不能过量 。
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