家庭版小龙虾，做法简单，清洗很费时间
没有小龙虾 ， 不算过夏天～小龙虾是这个夏天的标配！但是在北京吃小龙虾实在是太贵啦 ， 俩个人吃就要400多 ， 而且很多店里处理的不彻底 ， 所以干脆就自己去水产市场买了3斤回家自己弄 ， 市场上买的30一斤 ， 个头还不算小 。 个人觉得中等大小的虾更入味一点 。
告诉大家 ， 如果要去水产市场买的话一定要下午去买 ， 因为会便宜很多 ， 之前我们都是早上去 ， 结果同样大小的要贵十块左右 ， 下午去买是因为龙虾过夜会死掉很多 ， 所以一般中午开始老板就会降价了 。
饭店做的小龙虾 ， 调料多 ， 步骤繁琐 ， 今天就教大家做家庭版小龙虾 ， 基本上的材料家里都有 ， 而且做出来的小龙虾超级好吃 ， 最关键的是做法比较简单 ， 就是清洗很费时间 ， 大家赶紧学起来吧 。
准备食材：小龙虾3斤、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、八角、花椒、盐、糖
制作步骤：
1、洗龙虾：把鲜活的小龙虾泡在水里两个小时 ， 撒上盐 ， 让其吐沙 ， 反复清洗后 ， 用剪刀剪掉虾头并把虾内脏一并带出 ， 然后扯虾线 ， 把尾巴中间的那一片扭一下 ， 然后在扯出来就可以了 ， 最后用刷子给它全身都刷干净 ， 背部剪小口、方便煮的时候入味 ， 一个个处理好后 ， 用清水反复清洗干净 。 （当然如果自己不愿意清洗 ， 可以在买的时候让卖家直接处理掉 ， 但是为了干净 ， 我选择了自己处理 ， 不过大家切记刷虾的时候一定要戴好手套 ， 小龙虾生长环境很脏 ， 没戴手套一不小心被夹了很容易感染）；
【家庭版小龙虾，做法简单，清洗很费时间】2、起锅烧油（多放油） ， 清洗好的小龙虾倒入过热油 ， 这样小龙虾的肉更紧 。
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