植物的储能物质是淀粉， 淀粉是大分子的化合物， 要分解比较困难， 所以作为储能物质储藏在植物体内 。 淀粉是多糖， 是存储能量， 在用时被分解为单糖利用 。 淀粉是高分子碳水化合物， 是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。 其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖， 分子式为(C6H10O5)n 。
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储能物质有哪些
人体内主要储能物质和主要能源物质分别是：脂肪和糖类 。 脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中， 是生物体的组成部分和储能物质 。 糖类在生命活动过程中起着重要的作用， 是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源 。 植物中最重要的糖是淀粉和纤维素， 动物细胞中最重要的多糖是糖原 。
【【植物】植物的储能物质】
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人体内的脂类， 分成两部分， 即：脂肪与类脂 。 脂肪， 又称为真脂、中性脂肪及三酯， 是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成 。 脂肪又包括不饱和与饱和两种， 动物脂肪以含饱和脂肪酸为多， 在室温中呈固态 。
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相反， 植物油则以含不饱和脂肪酸较多， 在室温下呈液态 。 类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等 。 综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能物质， 主要提供热能， 保护内脏， 维持体温， 协助脂溶性维生素的吸收， 参与机体各方面的代谢活动等等 。
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