特种蔬菜品种有牛蒡、佛手瓜、西芹、结球生菜、樱桃番茄等等 。 牛蒡的食用方法：牛蒡削皮、洗净、切丝 ， 放入锅中 ， 加入油、蒜、葱、盐、鸡精、醋 ， 翻炒5~8分钟 ， 即可食用；结球生菜的食用方法：结球生菜洗净 ， 放入锅中 ， 加入清水、蒜、盐、鸡精 ， 煮制2分钟即可；西芹的食用方法：西芹洗净 ， 切段 ， 放入锅中 ， 焯水 ， 捞出 ， 放入碗中 ， 加入葱姜蒜、盐、生抽、热油 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。
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关于结球生菜
结球生菜又称西生菜、圆生菜等 ， 为菊科莴苣属一年或二年生草本植物 。 原产地中海沿岸 ， 喜冷凉湿润的气候 。
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关于牛蒡
牛蒡 ， 又名：恶实、大力子 。 属桔梗目 ， 菊科二年生草本植物 ， 基生叶宽卵形 ， 长达30厘米 ， 宽达21厘米 ， 头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序 ， 瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形 ， 两侧压扁 ， 浅褐色 。 花果期6-9月 。 主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地 。
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关于西芹
西芹 ， 伞形科植物 ， 它既不是根菜 ， 也不属于粘滑食物西芹从国外引入 ， 已广泛栽培并深受百姓喜爱的 ， 叶柄宽厚 ， 单株叶片数多 ， 重量大 ， 可达1Kg以上 。 西芹和本芹（中国芹菜） 。
【【品种】特种蔬菜的品种有哪些 特种蔬菜的品种会有哪些呢】
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