发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类, 其隶属于蓝藻门、念珠藻目、念珠藻科、念珠藻属、发状念珠藻种, 而蓝藻和细菌从细胞构成来看, 属于原核生物 。
【【植物】发菜是什么植物 发菜是什么植物类别】
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发菜广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠图底, 如中国、俄罗斯、索马里、美国等, 因其色黑而细长, 如人的头发而得名, 可以食用 。 广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”, 意为发财, 广东通用简体字后, 一律简化成“发”, 使之变为互通, 在农历新年的广东菜式中更为常见 。
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发菜因为没有线粒体以及相应的细胞器, 也不具备叶绿体, 它的光合作用不是通过叶绿体进行, 而是在呈现绿色的营养细胞中进行, 另外, 丝状体中的异形细胞拥有固氮作用, 可以吸收空气中的氮气, 合成氨基酸 。
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正是由于发菜上述的固氮功能, 它在抱团生长的过程中, 除了可以固定土壤, 减少土壤被雨水侵蚀防止水土流失之外, 还可以利用强大的固氮功能, 向四周生长的植物提供氮肥营养, 因此它周围的植物生长得都会比较茂盛 。
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