1、土壤：选择疏松、透气、肥沃、排水性好的土壤 。 2、选种：选择健康饱满的香椿种子，将种翅去掉，清水浸泡5~6小时至膨胀，用湿布包好，遮光催芽 。 3、播种：将催过芽的种子撒播在土壤上，覆盖一层薄土，用温水喷湿即可 。
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香椿的生长习性
香椿播种后每天早晚喷20～25℃的温水2次，播种后头3天，白天温度控制在20～25℃，夜间保持在12～15℃，一般12～14天，芽长5～7厘米，子叶尚未展开，芽体粗壮、白嫩，而根尖未变黄时收获 。
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【【种植】香椿芽苗菜种植技术 香椿芽苗菜栽培技术】 香椿喜温，适宜在平均气温8~10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高，用种子播种的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻 。
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香椿喜光，较耐湿，在夏季光照强烈时，应采取适当遮阴措施，避免晒伤，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。
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