韭菜割完不可以马上浇水 ， 因为韭菜叶子被割掉后 ， 光合作用和蒸腾作用明显减弱 ， 此时若浇水 ， 易使土壤积水 ， 导致根部腐烂 。 韭菜被割掉后 ， 要等待3~4天后 ， 若韭菜根部发出新芽 ， 此时就可以浇水 。 韭菜适宜生长的温度为15~25℃ ， 在5℃以上的低温环境下生长非常缓慢 ， 韭菜对水分比较敏感 ， 空气湿度要求60%~70% ， 土壤湿度要求80%~90% ， 所以在栽培韭菜时 ， 应及时浇水 ， 使土壤保持湿润 。
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