【营养】马铃薯有哪些营养功效？

土豆为茄科动物土豆的块茎。依据土豆的起原、形状，人们给土豆取了很多名字，比方：意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称土豆，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，西南各省多称土豆。鉴于名字的杂沓，植物学家才给它取了个天下通用的学名一土豆。土豆与稻谷、小麦、玉米、高粱一同被称为环球五大农作物。土豆起源于秘鲁和玻利维亚的安第斯山区，为印第安人驯化有800多年的种植汗青。依据考古学家在秘鲁印第安人古墓里发明的少量嵌有土豆图案的各类陶器殉葬品和土豆植株的残枝剖析，外地栽种土豆的汗青至多能够追溯到公元前2002800年。 1650年传入我国，如今我国各地遍及栽种。如今我国土豆栽种面积居天下第二位。山东滕州是中国农业部定名的“中国土豆之乡” ，黑龙江有天下最大的土豆栽种基地。

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营养成分
土豆养分丰厚，含有丰厚的淀粉、维生素C、维生素A、维生素B1、钾、胡萝卜素，还含有铁、钙、磷、维生素C和粗纤维等成份，热量高但不含脂肪，基天性知足人体悉数养分需求的。
食用成效
土豆性平、味甘，入脾、胃、大肠经。具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等成效，可辅佐医治消化不良、习惯性便秘、神疲惫力、慢性胃痛、枢纽痛苦悲伤、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的医治有殊效，是胃病和心脏病患者的良药。

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【【营养】马铃薯有哪些营养功效？】
(1)降糖降脂，美容养颜土豆能供应人体少量有非凡维护感化的粘液卵白。能增进消化道、呼吸道和枢纽腔、浆膜腔的光滑，防备心血管零碎的脂肪堆积，坚持血管的弹性，有利于防备动脉粥样软化的发作。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱均衡，中和体内代谢后发生的酸性物资，从而有必然的美容、抗衰老感化。
(2)减肥感化土豆是传统减肥看法的另一名受害者，一度被视为肥胖者的强敌。事实上，土豆是高热量、高蛋白、含多种维生素和微量元素的食物。土豆只含有0.1%的脂肪，固然含有淀粉，然则它的含水量高达70%以上，还含有可以发生饱腹感的炊事纤维，用它来替代主食具有减肥结果，是幻想的减肥食物。
(3)和中养胃，宽肠通便土豆含有少量淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，能增进脾胃的消化功用。土豆中还含有少量炊事纤维，能宽肠通便，协助机体实时渗出毒素，避免便秘，防备肠道疾病的发作。
(4)制酸止痛土豆汁是极佳的制酸剂，土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用。土豆的龙葵素在一般含量时，能减缓痉挛，对肠胃痉挛痛苦悲伤有必然的食疗感化。
(5)防备心脑血管病土豆所含的钾能庖代体内的钠，同时能将钠排挤体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的病愈。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食物。多吃土豆能够避免口腔炎，更有防备坏血病及结肠癌之感化。土豆照样断奶婴儿的好食物。脑血管病患者每周均匀吃上5-6个土豆，患中风的危险性可增加40% ，并且没有任何反作用。
食用宜忌