滑子菇是我们生活中常见的一种菌菇 ， 它也叫做滑菇、珍珠菇、光帽鳞伞 ， 日本叫做纳美菇 ， 它的原产地就是日本 。 它的表面附有一层粘液 ， 吃起来的时候滑润可口 ， 故名滑子菇 。 滑子菇是一种冬、春季节发生的木腐菌 ， 主要就是通过人工栽培 ， 下面就为大家讲解一下滑子菇的栽培技术 ， 并且展示一组滑子菇的精美图片 ， 大家欣赏一下 。
文章插图
栽培技术
栽培季节
滑子菇属低温变温结实型菌类 ， 我国北方一般采用春种秋出 ， 栽培时宜半熟料栽培 ， 最好选择气温在8℃以下的早春季节 ， 最佳播种期为2月中旬-3月中旬 。
选择优良菌种
⑴品种选择
滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种(出菇适温为7℃～20℃)、早生种(5℃-15℃)、中生种(7℃-12℃)、晚生种(5℃-10℃) 。 生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种 。 现在主产区的主栽品种主要有早丰112、C3～1等 。
⑵菌种选择
选用菌种时要求不退化 ， 不混杂 ， 从外观看菌丝洁白、绒毛状 ， 生长致密、均匀、健壮;要求菌龄在50-60天 ， 不老化 ， 不萎缩 ， 无积水现象;选用菌种时应各品种搭配使用 ， 不可单一使用一种品种 ， 防止出菇过于集中影响产品销售 。
滑子菇出菇棚的建造
良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件 ， 在目前农村的生产水平和经济条件下 ， 一般都是因陋就简利用空闲住房 ， 棚室作菇房 ， 也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的 ， 且大都采用一场两用 ， 即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室 。
现标准化生产一般采用百叶窗式出菇棚 ， 棚高3.5m ， 棚内培养架可用木杆、竹杆分层搭设 ， 一般架高1.7m～1.8m ， 宽0.6m ， 底层距地面0.2m ， 层架间距0.3m～0.4m ， 以设七层为宜 ， 中间留0.8m走道 。 也可用水泥当立柱 ， 拉四条8号铁线为横杆的结构 。
常用配方
(1)木屑77％ ， 麦麸(或米糠)20％ ， 石膏2％ ， 过磷酸钙1％ ， pH值6.0-6.5 ， 含水量60％-65％
(2)目前推广的配方：木屑84％ ， 麦麸或米糠12％ ， 玉米粉2.5％ ， 石膏1％ ， 石灰0.5％ ， pH值6.0-6.5 ， 含水量60％-65％ 。
拌料
将培养料按比例称好 ， 搅拌均匀 ， 加水量可根据原料的干湿 ， 使含水量达60％-65％ ， 堆闷30分钟 。
灭菌
⑴采用散料灭菌
蒸气式(充气式锅炉)层层撒料灭菌法 。 首先将锅屉上铺一层麻袋以免漏料 ， 当蒸气上来后再向锅屉上平铺厚为6cm～8cm左右的培养料(不能用手或铁锹拍压) 。 当大气上来时 ， 再用铁锹分层撒料 ， 做到撒料均匀 ， 要压住气 ， 如此一层层装入 ， 装8分满即可 ， 也就是料面装到离上口20cm 。 加盖、压实 ， 大火猛攻达100℃后保持2小时后 ， 再闷30～40分钟即可趁热出锅 ， 灭菌一定要彻底 ， 每锅适宜灭菌200-500盘(注采用粗木屑为主料的应延长灭菌时间) 。
⑵包盘
首先将模子放在托盘上 ， 把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1％的高锰酸钾的溶液中10分钟后再放在模子上铺好 ， 将灭菌好的培养料趁热装盘 ， 培养料温度不可低于80℃ ， 将菌盘内的培养料压紧、压实、包好 。
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