【吃】干黄花菜怎么吃？干黄花菜吃饭有哪些？

黄花菜在许多人的天井中被作为观赏植物种植，叶色由春季至暮秋都能坚持鲜绿，具有很高的绿化装潢结果。黄花菜固然具有观赏价值，然则普通作为蔬菜而普遍种植。鲜黄花菜和干黄花菜都可食用，但日常生活中以干黄花菜为主，黄花菜的干制办法比较简单，家中就可操纵，那干黄花菜人人晓得该怎样吃吗?明天我们就详细来理解一下吧。

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干黄花菜怎样吃?
干黄花菜食用之前应当用净水或许温水浸泡一段时间，如许能够去除残留的有毒物资，比方二氧化硫。干黄花菜食用方法比拟多，可清炒、凉拌、炖汤等等，做法多样并且滋味各有不同，上面就为人人引见几道用干黄花菜制造的家常菜，有兴味的冤家能够入手尝尝啊。

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干黄花菜家常菜做法
黄花菜蛋汤
质料：
干黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜各过量。
具体做法：
1、将干黄花用净水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗洁净，挤干水，码划一，从两头割断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打平均。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少量，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少量绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆便可。鸡蛋要搅打平均，弗成炒得过老;汤可用鸡粉加水替代。

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糖醋黄花菜
质料：
干黄花菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋(或白醋)25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克(实耗75克)
具体做法：
1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐;葱、姜切碎;蛋清用筷子搅得能够氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，参加面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐一往锅里夹，烧成金黄色倒入漏沥干油。炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。滋味特殊香脆适口。