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【胡萝卜】胡萝卜和什么相克:容易与胡萝卜相克的食物( 二 )

种植知识 胡萝卜


5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压 ， 强心作用 ， 是高血压、 冠心病患者的食疗佳品 。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液 ， 从而改善贫血或冷血症 ， 同时含有丰富的钾 。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质 ， 有利于细胞的生殖与增长 。
胡萝卜吃法推荐
【胡萝卜香肠汤】
材料：香肠一根 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 鸡粉 。
做法：
1、将这些香肠切开 ， 胡萝卜清洗干净 ， 将皮消掉 ， 切成粒状 。
2、将胡萝卜 ， 香肠 ， 水这些材料一起放在锅中 。
3、煮开之后 ， 稍微将火关小一些 ， 放调味料就可以 。
减肥功效：胡萝卜是一种富含多种维生素的家常蔬菜 ， 素有“小人参”之称 。 中医认为胡萝卜味甘 ， 性平 ， 有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效 ， 可刺激皮肤的新陈代谢 ， 增进血液循环 ， 从而使皮肤细嫩光滑 ， 肤色红润 ， 对美容健肤有独到的作用 。
【酸辣萝卜丁】
原料：胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻 。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁 ， 樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器 ， 撒入适量盐腌制20-30分钟左右 ， 倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油 ， 放入适量干辣椒碎、花椒 ， 小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上 ， 将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后 ， 装入密封保鲜袋 ， 排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用 。
小贴士:
1、胡萝卜是主角 ， 樱桃小萝卜少许只为增色；
2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油 ， 放入的盐适量不要太多 ， 以免太咸 ， 腌制出的水分要倒出来；
3、炸花椒、干辣椒的时候火要小 ， 以免炸糊产生苦味、异味；
4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些 ， 生抽用量要小以免过咸 ， 口味可以根据自己喜欢的程度来调节；
5、有陶瓷罐最好 ， 没有的话 ， 质量好的厚保鲜袋也可以做容器 ， 装好后请尽量排出里面的空气；
6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水 ， 中途可以摇晃袋体 ， 使之更加均匀入味；
7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用 ， 但之后第2-3天味道最好 ， 如果发现味道不够 ， 中途也可添加调味料 ， 请尽量在1个星期内吃完 。
【胡萝卜白米香粥】
原料：胡萝卜1根 ， 烂白米粥半小碗
做法：把胡萝卜清洗干净后 ， 去皮煮熟 ， 然后和白米粥一起压成泥状 ， 也可采用果汁机打成泥状 ， 经过加热就可以喂宝贝了 。

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