【吃】大白菜怎么做好吃：几种美味的的大白菜做法介绍

大白菜，原产于中国的蔬菜，在粤语里也叫“绍菜” 。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能。那么，你们知道大白菜怎么做好吃吗？下面请一起跟小编来看看吧。
大白菜怎么做好吃
一、【酸辣大白菜】
材料:大白菜 1棵、油 1勺、生姜 1小块、葱 1根、辣椒 3个、陈醋 1勺、酱油、盐适量；
做法:
1、将白菜洗净后切成段，生姜切片，葱切成小段；
2、起锅入油后，加少许盐，放入白菜翻炒；
3、等一半白菜扁下去后，加入辣椒、陈醋、酱油少许，生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。

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二、【醋溜大白菜】
材料：大白菜 300克，姜、醋、干红辣椒各适量；
做法：
1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子；
2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段；
3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香；
4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒；
5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。
三、【大白菜猪肝汤】
材料：用料猪肝 200克，大白菜叶 150克，枸杞 8颗，
辅料：湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量；
做法：
1、大白菜叶洗净，切成小片；
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆；
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。

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四、【虾米炒大白菜】
材料：大白菜 1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量；
做法：
1.大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软；
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香；
3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。

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五、【大白菜素汤】
材料：大白菜 200克，枸杞少许，精盐适量；
做法：
1、大白菜洗净，切粗丝；
2、枸杞洗净备用；
3、汤煲中倒入适量清水煮沸，放大白菜、枸杞，煮熟后放精盐调味即成。

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白菜的营养价值
1、大白菜的水分含量约95{bf}，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4、白菜含有丰富的粗纤维。
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