胡葱 ， 学名（allium ascalonicum l.） ， 别名火葱、青葱、蒜头葱等 。 百合科葱属二年生草本植物 。 胡葱原产中亚 ， 在古巴是主要栽培的葱种类 ， 日本也有栽培 。 我国以华南地区栽培较多 ， 北方栽培较少 ， 但是餐饮业极其需要 ， 需从南方运进 。 那么 ， 胡葱是怎样种植的呢？本文为介绍胡葱的种植技术 。
胡葱的种植技术
1、种植时间；
针对胡葱对环境条件的要求 ， 安排栽培季节 ， 宜将胡葱幼苗期及叶片生长期置于短日照和较低的温度下 ， 小鳞茎膨大生长期安排在长日照和较高的温度条件下 。
因此南方温暖地区露地栽培及北方寒冷地区的保护地栽培均适于秋季种植 ， 用鳞茎或分株繁殖 ， 从7～9月间栽植 。 北方露地栽培于春季种植 ， 夏季收获无鳞茎植株 ， 或就地留茬 ， 秋季收获小鳞茎 。 也可留茬露地越冬 ， 翌春收获青苗 ， 但是不能长期留茬 ， 否则鳞茎越长越小 。
2、种植方法 ；
①平整地、施基肥：胡葱的根系浅而小 ， 整地要精细、平整 ， 基肥要腐熟细碎 ， 浅施匀施 。 施肥量看地力而定 ， 一般每公顷用厩肥或堆肥37 500～75 000千克 ， 加过磷酸钙375千克 。 作畦 ， 畦幅100厘米左右 。 高畦或平畦要根据各地的条件而定 。
②合理密植：
用鳞茎种植可按行距20厘米 ， 穴距10厘米 ， 每穴播放鳞茎2～3粒；用分株种植 ， 行距24厘米 ， 株距18厘米 ， 每穴放一株分蘖苗 。 每公顷植苗22.5万株 。
3、田间管理；
生长前期要及时中耕除草 ， 松土保墒 。 植株开始分蘖后追肥 ， 并结合追肥浇水 ， 浅培土 。 保持土表见干见湿 。 每采收一次分蘖苗后均应追肥一次 ， 并浇水 ， 浅培土 。
4、病虫害防治；
胡葱的病害较少 ， 有时会发生锈病 。 被感染病害的植株病部先呈白色小斑点 ， 随后病斑凸起 ， 呈橙色至褐色锈斑 ， 空气湿度大时发病较重 。 应于病原侵染期喷布0.8波美度石硫合剂保护 ， 发病初期可用50％代森铵500倍液或2％氨基磺酸钠喷洒 。
虫害有蓟马、潜叶蝇为害 ， 在干燥少雨、温度较高时较易发生 。 初发现虫口时 ， 就应全田喷洒低毒农药防治 。
【【北方】胡葱的种植技术：南方地区及北方寒冷地区保护地栽培均适于秋季种植】5、采收及留种
胡葱从种植到开始采收青葱约60天左右 。 秋植的收获期以9月至翌年5月 ， 收获时每穴留2～3分蘖 ， 使再分蘖生长 ， 每隔30～35天采收一次 。 每公顷产青葱24 000～30 000千克 。
留种的植株在春季3月浅种于高畦 ， 5月间葱叶转黄变软垂即收获鳞茎 ， 晒干葱苗后挂在通风处贮存备用 。
胡葱在南方不结种子 ， 但在北京郊区 ， 秋植胡葱于露地越冬后 ， 春末夏初抽薹开花 ， 6月上旬能收到种子 ， 只是采种量很低 。 播种后小苗生长较缓慢 。
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