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【功效】莲藕的功效与作用：清热解烦，解渴止呕

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莲藕有什么功效及作用？莲藕生用性寒， 有清热凉血作用， 可用来治疗热性病症 。 龙骨富含钙质， 是补钙的佳品 。 下面小编为你介绍莲藕的功效及作用， 食用方法有哪些？需要注意什么？亲们， 来看看吧 。
莲藕的功效：
成分：含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高 。
性味：味甘、性寒 。
归经：入心、脾、胃经 。
莲藕的作用：
1.清热凉血：莲藕生用性寒， 有清热凉血作用， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维， 能与人体内胆酸盐， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合， 使其从粪便中排出， 从而减少脂类的吸收 。 莲藕散发出一种独特清香， 还含有鞣质， 有一定健脾止泻作用， 能增进食欲， 促进消化， 开胃健中， 有益于胃纳不佳， 食欲不振者恢复健康 。
3.益血生肌：藕的营养价值很高， 富含铁、钙等微量元素， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富， 有明显的补益气血， 增强人体免疫力作用 。 故中医称其：“主补中养神， 益气力” 。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸， 有收缩血管作用， 可用来止血 。 藕还能凉血， 散血， 中医认为其止血而不留瘀， 是热病血症的食疗佳品 。
5.调节作用：莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用 。 用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙， 若加入莲子效果更好 。
6.缓解功效：更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时， 最好经常吃莲藕， 可将藕捣成汁或加少许食盐后服用， 达到缓解功效 。
莲藕的注意事项：
食用禁忌
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜， 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉， 产妇不宜过早食用；藕性寒， 生吃清脆爽口， 但碍脾胃 。 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中， 炒炭可止血散瘀， 用于各种出血症 。 一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解 。
莲藕的知识扩展：
【清炒莲藕】
材料：
莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克， 南乳、蚝油各少许， 盐、糖、花生油各适量 。
做法：
1.莲藕去皮洗净， 切片， 稍作出水备用；
2.芹菜洗净切段备用；
3.开锅下油， 爆香蒜茸和姜茸， 下藕片和芹菜翻炒片刻， 加入少许南乳、蚝油继续翻炒， 以盐、糖调味， 上碟便成 。
【脆炒莲藕丁】
材料：
莲藕， 青椒， 蒜蓉， 肉末， 盐 。
做法：
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒；
2.用大火， 滚油， 先落蒜蓉爆香， 之后下青椒碎；
3.新鲜的莲藕洗净了， 去皮， 切丁， 用少许盐略腌一腌， 然后与青椒碎， 蒜蓉， 以及肉末同炒 。
【莲藕汤】
材料：
莲藕一节600g， 猪瘦肉500g， 红枣20g 。
做法：
1、猪瘦肉汆水， 莲藕去皮洗净， 用刀背拍散或切块；
2、锅里注入足够的水大火烧开后， 将所有材料加入；
3、煮沸后用文火熬3-4小时， 加入少许盐调味即可 。
【莲藕排骨汤】
材料:
莲藕， 排骨， 葱， 姜， 料酒， 盐 。
做法:
1、莲藕去皮洗净切片；
2、排骨洗净， 入沸水锅中焯烫出血沫捞出， 冲洗干净；
3、将排骨和莲藕放入煮锅， 加水没过排骨莲藕；

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