【冠花黄颡鱼汤】
做法：将净锅内放高汤烧沸， 下初加工好的黄颡鱼750克煮沸， 打净浮沫， 放生姜片、胡椒粉、精盐， 煮至入味， 再放鸡精和净鸡冠花片100克， 煮熟， 散止散止葱花20克， 即可食用 。
【冠花蚌肉汤】
做法：将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克， 烧沸后， 打净浮沫， 放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时， 再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精， 煮至熟， 起锅淋上香油10克， 即可食用 。
【冠花莲草肥肠】
做法：将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节200克、葱段15克、生姜片10克、旱莲草汁水40克， 煮至肥肠炖软时， 下精盐、净鸡冠花150克， 煮入味， 即可 。
【冠花鸡蛋汤】
做法：将60克洗净的白鸡冠花， 加清水1升放入锅内煎煮到60毫升， 留汤去渣 。 将洗净的葱段、姜片下入锅内， 再下入适量盐、味精、白糖， 烧开、调匀 。 将鸡蛋一只打入锅内， 煮成荷包蛋， 盛入碗中， 淋上少许麻油即成汤 。
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