【广东】广东麻叶是什么菜

广东麻叶是粤菜

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很多人不知道广东麻叶是什么菜，其实广东麻叶是潮汕那边的传统名菜，属于粤菜系的一种，制作方法也非常简单，平时可以将广东麻叶洗净直接炒着吃，口感鲜香也很脆爽，具有较高的食用价值和营养价值。

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【【广东】广东麻叶是什么菜】广东麻叶属于一年生草本植物，最高可以长到3米，多生长在东北、华北等地区，少数品种生长在江苏、山东等地区。广东麻叶的叶片呈披针形，边缘为锯齿形，每年夏秋季成熟，它的叶片大多呈绿黄色。

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福建地区的人常将麻叶洗净用来煮面吃，有清热解毒、通便的功效，经常便秘的人可以多食用。在潮汕地区食用广东麻叶之前都要将麻叶过一遍水，这样可以除掉麻叶的涩味，食用口感会更好，但患有慢性胃炎的人不宜食用。

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广东麻叶不仅可以食用，还能作为药材入药，将它晒干煎服，有清热解暑、止痛利尿的作用，可用来治疗气喘等症状，但广东麻叶应避免与大蒜和蜂蜜一起食用，否则会出现身体不适的情况，严重时还会导致腹泻腹痛。