【野菜】马齿苋是什么：一种常见野菜，对人体有很好的滋养作用

马齿苋，是一种野菜，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，甚至被称为“长寿菜” 。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。

文章插图

马齿苋(学名:Portulaca oleracea L.)一年生草本的植物。通常匍匐，肥厚多汁，叶柄粗短，味酸，无毛，高10-30厘米，下面淡绿色或带暗红色。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋” ，我县民间俗称“马蜂菜” ，在上海被称为"保健菜" ，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目，还可作兽药和农药，嫩茎叶可作蔬菜，也是很好的饲料。

文章插图

一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起，叶柄粗短。
花无梗，直径4-5毫米，常3-5 朵簇生枝端，午时盛开；萼片2 ，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5 ，稀4 ，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8 ，或更多，长约12毫米，花药黄色；苞片2-6 ，叶状，膜质，近轮生；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。
蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。

文章插图

我国南北各地均产，分布在中国各地，华南、华东、华北、东北、中南、西南、西北较多。广布全世界温带和热带地区。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，常生在荒地、田间、菜园、路旁。

文章插图

研究表明，马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多，半杯马齿苋含有300－400毫克的d-亚油酸，它是菠菜含量的6－7倍。 SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。马齿苋还含有大量维生素E 。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E ，是菠菜中含量的7倍多。