小麦和大麦都是比较常见的两种作物 ， 并且和我们的生活息息相关 ， 在日常生活中也经常可以见到 。 小麦 ， 就是我们做面食的原材料 ， 大麦主要用作啤酒花的原料 。 它们出生时 ， 只有叶子的细微区别 ， 大家很难区别 ， 但是长大后 ， 尤其是开花结果之后 ， 区别就比较明显了 ， 小麦和大麦的区别有哪些?大家可以仔细观察它们的茎秆、花、麦芒和果实 。
1、茎秆
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小麦的茎秆细长、丛生、直立 ， 有6～7节 ， 高度一般60～100厘米 ， 宽度有5~7毫米 ， 被叶子的鞘松弛的包裹着;小麦的叶子呈长披针形 ， 有长约1厘米的膜质叶舌 。 大麦的茎秆比小麦矮 ， 直立光滑 ， 高50～100厘米 ， 叶子呈扁平状 ， 有披针形叶耳 ， 长度9～20厘米 。
2、麦花
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大、小麦都要开花结果的 ， 他们的花时有区别的 。 小麦的花序呈穗状 ， 约长5～10厘米 ， 宽1～1.5厘米 ， 内有花朵3～9朵;大麦的花序跟小麦的形状一样 ， 但是长度要短些 ， 只有3～8厘米 ， 宽约1.5厘米 。
3、果实
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小麦成熟后果实被黄棕色果皮包裹 ， 形状偏扁平 ， 呈圆形或椭圆形 ， 两端稍尖或钝圆 ， 里面是白色的粉末 ， 就是我们常见的面粉 。 大麦的果实呈椭圆形 ， 籽粒被稃壳包裹着 。
4、麦芒和用途
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小麦的麦芒没有大麦长 ， 外壳在脱粒时就是脱落 ， 主要用于加工面粉;大麦的麦芒很长 ， 跟麦穗差不多了 ， 外壳很难剥下来 ， 果实主要做啤酒原料或饲料 ， 这是小麦和大麦的区别里最不明显的一点 。
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我国是农业大国 ， 人口众多 ， 小麦是解决温饱的一个重要因素 ， 不是所有的地区都适合中小麦 ， 小麦的种植跟土壤、光照、温度等都有关系 。 在我国的华北、华中地区比较适合种植小麦 。 下面我们看看种植小麦的自然条件 。
1、土壤
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小麦生长的土壤要土层深厚、结构良好、土质肥沃、蓄水保肥性好 。 一般的沙土和粘重的土壤不适合种植小麦 ， 有些地方即使能种植 ， 质量和产量也不会高 。
2、温度
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小麦的品种按照时间 ， 可分为三种 ， 品种不同 ， 生长的温度也有区别 。 春型的小麦适合在12℃～14℃的环境里生长;冬型的适合16℃～18℃的温度;半冬型的适合14℃～16℃, 。 当然这个也要受到所中地区的海拔和纬度的影响 。
3、光照
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光照对小麦非常重要 ， 尤其是在春化阶段之后 。 小麦每天所需的光照时间至少是8小时以上 ， 所以 ， 适合在冬季播种 ， 春季生长 ， 初夏开花和成熟 。 小麦开花和结果的季节是晴天大太阳最好 ， 如果在光照阶段出现连阴雨 ， 那产量和质量都会严重下降 ， 代表的一年的收成就会变差 。
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