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高丽参和红参的区别

生活百科 产地的区别


高丽参和红参的区别

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产地的区别
高丽参：主要出产自朝鲜半岛 。高丽参既怕冷也怕热 ， 生长在阳光斜照的地方 ， 土壤必须干燥 ， 不允许雨水沉滞 。
红参：主要产自我国东北三省 ， 河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种 。喜冷凉湿润气候 ， 耐寒 。喜斜射及漫射光 ， 忌强光和高温 。
 
形态特征的区别
高丽参：呈长柱状 ， 上半部均压制成不规则的方柱形 ， 长7-16cm ， 直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色 ， 有光泽 ， 略透明 ， 皮细腻显油润；根茎短而粗凹窝状 ， 有的具两个参芦 ， 参芦的茎痕大 ， 略似碗状；根的上部有横环纹 。中下部有纵皱和少数浅纵沟 ， 底端下部支根1-3支 ， 稀有4支 ， 较粗；质坚重 ， 不易折断 ， 断面较平坦 ， 红棕色 ， 有光泽 ， 呈角质 ， 形成层色淡；气香特异 ， 味微苦后甘甜 。
【高丽参和红参的区别】 红参：主根呈纺锤形或圆柱形 ， 长3～10cm,直径1～2cm 。表面半透明 ， 红棕色 ， 偶有不透明的暗黄褐色斑块 ， 具纵沟、皱纹及细根痕 ， 上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根 ， 并带弯曲的须根或仅具须根残迹 。根茎长1～2cm ， 上有数个凹窝状茎痕 ， 有的带有1～2条完整或折断的不定根 。质硬而脆 ， 断面平坦 ， 角质样 。气微香而特异 ， 味甘、微苦 。
 
加工方法的区别
高丽参：高丽参的加工工艺复杂 ， 不同的加工工艺制成不同种类的高丽参 。将收获的人参 ， 挑选出质量最好的加工成红参 ， 其余加工成白参 。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品
红参：用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成 。
 
功效的区别
高丽参：大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效 ， 适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等.
红参：大补元气、复脉固脱、益气摄血 。用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等 。
 

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