文章插图
豆豉是什么
豆豉是以黑大豆或黄大豆经洗涤 ， 蒸煮 ， 冷却后 ， 在蒸熟发酵 ， 盐渍 ， 晒干而制成 ， 又称豉 ， 是我国的特产 ， 创与春秋战国之际 ， 按原料可分为黑豆豉和黄豆豉 ， 按盐分有咸淡豆豉之分 。
豆豉是豆瓣酱吗
【豆豉是什么】 豆豉和豆瓣酱是两种不同的东西 ， 豆瓣酱是调味料中比较常见的调料 ， 它是蚕豆 ， 食盐 ， 辣椒等原料酿制而成的酱 ， 豆豉是通过发酵干燥等工艺制成的黑色颗粒状的豆制品 ， 而豆瓣酱则是红褐色的调味料 。
豆豉的作用
豆豉有食用功效外 ， 医疗保健功效也很多 ， 经常食用豆豉有一下好处：促消化 ， 除疾病 ， 减慢老化 ， 增强脑力 。提高肝脏解毒功能 ， 防治高血压 ， 消除疲劳 ， 预防癌症 ， 减轻酒醉 ， 解除疼痛等 。
豆豉怎么吃
豆豉是经过发酵 ， 盐渍等工艺制成 ， 味道偏咸 ， 而且微生物含量较多 ， 不建议直接吃 ， 豆豉最好的食用方法是作为调味配菜加入食物中 ， 豆豉大米粥 ， 豆豉烧猪排 ， 豆豉排骨 ， 豆豉虾 ， 青椒豆豉等食物都是常见的豆豉菜肴 。
推荐阅读
- 蜂花粉的保质期是多久
- 氨基酸是什么
- 吹头发的正确方法
- 洗面奶刺激眼睛是怎么回事
- 氨基酸的副作用
- 什么人不适合泡脚 泡脚的注意事项
- 颈部刮痧的方法图解 颈部刮痧的好处
- 藏红花的功效与作用及禁忌 藏红花注意事项
- 艾灸的好处是什么 哪些人适合艾灸
- 头部刮痧手法图解 头部刮痧的好处和坏处