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枸杞泡水和干吃哪个效果好 原来我们都吃错了

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枸杞泡水和干吃哪个效果好 原来我们都吃错了

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枸杞泡水和干吃哪个效果好
干吃枸杞可能营养价值更高 。
【枸杞泡水和干吃哪个效果好 原来我们都吃错了】 枸杞泡水确实会促进枸杞中营养物质的溶出 ， 但大多为糖分和可溶性膳食纤维、水溶性维生素 ， 不仅溶出量极低 ， 同时造成浪费 。此外 ， 如果水温过高 ， 如沸水冲泡枸杞 ， 还会因为高温造成一些营养物质的流失 。一般枸杞泡水 ， 建议采用70-80℃的温水 。
而干吃枸杞 ， 可以更好的吸收枸杞中营养 ， 如胡萝卜素、果胶、枸杞多糖、叶黄素、维生素A等 。
不过 ， 干吃枸杞前要注意清洗 ， 以免枸杞表面的灰尘进入体内 。牙口不好、经常口干舌燥等想要吃枸杞 ， 最好泡水后连枸杞一同吃掉 ， 既吸收枸杞的营养 ， 又起到润燥、解渴作用 。
枸杞怎么挑选
1、看外观 选择大小统一、没有黑点霉变现象 ， 颜色为暗红色 ， 枸杞一端有自然的白点 。如果颜色比较鲜艳 ， 枸杞一端的白点为红色 ， 警惕为染色枸杞 。
2、捏一捏 枸杞发粘、潮湿 ， 说明水分比较高 ， 不宜购买 。
3、闻气味 选购枸杞一定要避免硫磺熏制的枸杞 ， 一般这类枸杞颜色鲜艳 ， 闻起来有酸味或刺激性气味 。
4、尝一尝 好的枸杞带有酸味、甜而不腻 ， 咀嚼到最后容易有苦涩感 。点击蓝字了解更多：枸杞返潮了还能吃吗 返潮后枸杞处理方法是什么
5、选择产地 市面上大多数枸杞 ， 都冠以宁夏枸杞的美名 。其实枸杞好坏、营养价值高低 ， 并不完全取决于产地 。据有关数据显示甘肃、青海一带的枸杞 ， 多糖、浸出物同样丰富 ， 甚至更高 。
枸杞怎么保存
枸杞保存过程中要注意两点：防虫蛀和防潮 。枸杞中糖分高 ， 暴露在空气种 ， 容易吸收空气水分而出现返潮、霉变 。所以最好能够密封、干燥保存 ， 可以放入食品干燥剂一同保存 。
为了防止虫蛀 ， 可以在枸杞喷洒酒精 ， 并注意密封 。也可以采用密封冷藏法 ， 防止虫蛀和返潮 。

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