酸奶二次发酵可以喝吗
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酸奶二次发酵还能喝吗
喝是可以的，但已经失去酸奶的好处了 。
酸奶是由纯牛奶和益生菌制作而成的，做好后会产生大量益生菌，但益生菌只能在低温下存活3-5天，要是经二次加热后，随着时间和温度的变化益生菌将会死去，失去益生菌的会丧失大部分的营养功能，但并没有产生有害物质，喝了不会对身体造成伤害，是能喝的 。注意酸奶的颜色变粉则不能食用 。
酸奶发酵失败还能喝吗
只要没污染，是可以喝的 。
牛奶是食物，发酵粉也是食物，只是在做酸奶的过程中没有把握好技巧，没有成为酸奶而已 。虽然能喝，不过口感很差 。
酸奶发酵多久营养物质损失少
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时 。
环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间，但最长不超过14小时，用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时 。
酸奶发酵温度多高好
温度42°C比较合适 。
温度低于35°C，乳酸菌发酵太慢，会导致发酵时间过长，甚至失败 。温度高于45°C，酸奶中的益生菌容易被高温杀死，同样会不成功 。
【酸奶二次发酵可以喝吗】
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