草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【食用】藏红花的食用价值和药用价值

种植知识 藏红花 价值 食用 药用


【食用】藏红花的食用价值和药用价值

文章插图

藏红花的食疗或药用价值
花语谷官网的医学信息及安康食疗信息仅供参考 ， 不克不及作为诊断、医疗的根据 。 任何安康成绩应征询专业医护人员 ， 任何疾病的医治请遵医嘱 。
最终护花义务：爱本人 ， 就从实践动身 ， 谨遵医嘱 。 关于疾病 ， 不粗枝大叶、不推迟、不保持进展 ， 英勇面临 ， 用爱来暖和沉寂的天下 ， 专心来庇护心里的花田 。
炮制
取原药材 ， 撤除杂质 。 饮片性状：番红花为少数柱头鸠合成松懈线状 ， 柱头三分枝 ， 长约30mm ， 暗红色 。 上部较宽而略扁平 ， 先端边沿显不划一的齿状 ， 内侧有一短裂隙 ， 下端偶然残留一小段黄色花柱 。 体轻 ， 质坚实 ， 滋养而有光芒 ， 或无光泽及油润感 。 气香特异 ， 微有刺激性 ， 味微苦 。 贮枯燥容器内 ， 密闭 ， 置于阴凉枯燥处 ， 避光保管 。
成份
藏红花次要成份是苦藏花素(C16H26O7) 。 着色物资为藏花素(C44H64O26·H2O) 。 化学成分含番红花甙-1 ， 2 ， 3 ， 4(crocin-1～4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等 。 其柱头含多种胡萝卜素类化合物 ， 含量约2%,个中别离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%～1.3%,油中次要含番红花醛(safranal) ， 为番红花苦甙的分化产品 ， 其次含桉油精、蒎烯等;另外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2 。
炊事代价
藏红花是阿拉伯和印度烹调的次要调味品 ， 照样浓味鱼汤和西班牙肉菜饭的根本质料 。 藏红花不宜运用太多 。 用黄油或油烹制时 ， 温度不宜太高 。 将藏红花浸于热的液体(可运用食谱上请求的液体)中15分钟左右 ， 能够使藏红花的光彩更均匀 。 藏红花还被用来为家禽、海鲜和鱼类等上色 。
西班牙海鲜饭香浓适口 ， 藏红花是个中的根本质料;藏红花在烤米饭中 ， 不只是香料的感化 ， 还可以安神;藏红花茶可以养血补血、排毒养颜 ， 特殊合适女性饮用 。
毒性
番红花药粉小白鼠口服的ID50为20.7g/kg 。 灭亡前植物委靡不振、运动凝滞、举动难题等 。 煎剂小白鼠腹腔打针的最小致死量至最大致死量为l.2-2.2g/kg 。 小鼠饲料中混入2%番红花药粉饲喂1个月以上 ， 开端呈现体重减轻等毒性景象 ， 剂量再添加则呈现灭亡 。 临时给药小鼠眼部有黄色分泌物 。
用药忌讳
妊妇禁服

    推荐阅读


    上一篇：【藏红花】植物藏红花的病虫害防治知识

    下一篇：【传说】关于藏红花的民间传说故事