铁皮石斛发芽了还能吃吗 发芽的铁皮石斛怎么吃
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铁皮石斛发芽了还能吃吗
可以吃的 。
铁皮石斛有很高的药用价值及保健价值，其味甘，性寒，具有益胃生津，滋阴降火，提高免疫、降糖降脂等多种功效，它本身无明显的毒副作用，所以即使买回来的新鲜铁皮石斛发芽了，只要把芽掰掉，还是可以继续食用的 。
发芽的铁皮石斛怎么吃
铁皮石斛汁 1、取适量铁皮石斛，洗净 。
2、将铁皮石斛切成小段 。
3、放入榨汁机榨汁，取汁饮用即可 。
4、也可根据个人口味加入蜂蜜或冰糖 。
铁皮石斛粥 材料：取新鲜铁皮石斛30克，粳米50克，冰糖适量 。
1、将铁皮石斛洗净，切成小段备用 。
2、将粳米洗净，放入锅中 。
3、放入铁皮石斛，加适量清水煮粥 。
4、煮30分钟左右直至粥熟 。
5、放入冰糖或蜂蜜调味 。
铁皮石斛乌鸡汤 材料：乌鸡一只，新鲜铁皮石斛30克，西洋参10克，葱、姜片、料酒、食盐适量 。
1、将乌鸡处理干净，切成块 。
2、在锅中焯去血水，捞出，洗净 。
3、将鸡肉放入炖锅中，加入铁皮石斛、西洋参、葱、姜、料酒 。
4、倒入适量清水，大火煮沸 。
5、改小火煲2小时，再加入食盐即可 。
铁皮石斛酒 材料：新鲜铁皮石斛100克，枸杞50克，50-60度白酒1000毫升 。
1、将铁皮石斛、枸杞洗净，沥干水分 。
2、将铁皮石斛切段，与枸杞一起放入玻璃酒坛中 。
3、倒入白酒，密封 。
4、静置7-15天左右即可饮用 。
5、每次15-20毫升，一天1-2次，饭后服 。
吃铁皮石斛要注意什么
1、用量 在吃铁皮石斛的时候，要注意服用量，一般建议新鲜铁皮石斛用量为15-30克左右，干的铁皮石斛用量为6-12克，用量过少无法达到药效，用量过大，铁皮石斛的寒冷之性，可能会导致出现便溏、腹泻症状 。
2、不与萝卜同食 建议服用铁皮石斛时，不宜与萝卜同食，萝卜具有加强肠道运动的作用，在食用铁皮石斛后又食用萝卜会使肠道无法完全吸收其药效，从而影响铁皮石斛的治疗效果 。
哪些人不能吃铁皮石斛
1、脾胃虚寒者 铁皮石斛药性偏寒，脾胃虚寒者吃铁皮石斛可能会加重肠胃的刺激，引发或加重腹泻、便溏、脘腹胀满等不适症状，所以建议脾胃虚寒者不宜吃铁皮石斛 。
2、病早期阴未伤者 因为铁皮石斛滋阴功效较强，在病情初期，还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况吃铁皮石斛反而会滋阴太过，导致病情加重，所以建议病早期阴未伤者不宜吃铁皮石斛 。
3、湿温病未化燥者 因为铁皮石斛具有滋阴功效，有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者不宜吃铁皮石斛，以免导致滋阴过度，使湿温症状加重或导致病情迟迟不愈，所以建议湿温病未化燥者不宜吃铁皮石斛 。
【铁皮石斛发芽了还能吃吗 发芽的铁皮石斛怎么吃】
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