莲子苦是怎么回事 不去心的莲子当然苦！
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莲子苦是怎么回事
有些人吃莲子的时候会觉得莲子发苦，其实是因为没有将莲心去掉，莲心就是莲子里面的绿色胚芽，莲子不仅味道极苦，而且药性偏寒，但是却有较好的清火功效 。
莲心为什么会苦
【莲子苦是怎么回事 不去心的莲子当然苦！】 莲心发苦是与其所含的成分有关，含有莲心碱、荷叶碱、牛角花素及芸香甙等黄酮类，其中前荷叶碱、甲基紫堇杷灵带苦性，所以莲心尝起来有苦味，成熟的莲子心苦味更加明显 。
莲心可以吃吗
可以吃 。
莲心虽然味道苦，但是却有较好的药用价值，莲心有清火、降血压、止烦渴、消暑热、改善睡眠的作用，适用于心肝火旺、燥热不眠、心烦口渴、头晕头重、心悸失眠、目赤肿痛者，尤其是暑热季节适宜食用 。
莲心怎样吃比较好
莲心甘草茶 原料
莲子心2克，生甘草3克 。
做法
将莲子心、生甘草放入茶壶中，用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后饮用 。
功效：清心火、泻泻热、除心烦 。
莲心绿茶 原料
莲子心2克，绿茶3克 。
做法
将莲子心、绿茶放入茶壶中，用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后饮用 。
功效：清火除烦、清热降火 。
莲心竹叶茶 原料
莲子心2克，竹叶3克 。
做法
将莲子心、竹叶放入茶壶中，用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后饮用 。
功效：清泻心火、除烦养神 。
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