什么样的蔬菜不能吃 这样的菜千万别吃
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什么样的蔬菜不能吃
1.茄子
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存 。一般可以放10天左右 。
如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用 。
2.豆角
豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可 。这个方法豆角可以保鲜一个月 。
长毛的豆角肯定是不能食用的 。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒 。
3.藕
将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水 。可以让藕保鲜一个多月 。
莲藕变黑，一般来说还是可以食用 。但若同时有异味，则尽量不要吃了 。
4.南瓜
没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右 。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完 。
南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了 。
5.绿叶菜（如芹菜/茼蒿）
将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜 。
绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用 。
6.香菜
将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的 。
香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，最好不要吃 。
7.西红柿
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右 。
如果西红柿上面有一点腐烂，最好就不要食用了 。
8.洋葱
将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽 。
发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大则不要食用 。
9.胡萝卜
将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可 。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长 。
在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的 。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润 。切开后没有水分，重量也变轻 。
10.豆芽
豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
黄豆芽变绿还可以食用，但若发黑就不能吃了 。
11.土豆
在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽；用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽；土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉 。
不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，则千万不能食用 。
12.红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方；被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯，保存时间不宜过长 。
注意：红薯不宜放冰箱！
红薯发芽后去掉芽是可以吃的，但发芽的红薯一般都伴随着霉变，霉变的红薯则不能食用 。
13.圆白菜/生菜
圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存 。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间 。这样可以保存3~5天 。
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