文章插图
质料：鲜嫩槐花2串、鸡蛋2个 。
调料：牛奶15毫升、盐 。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时 ， 洗净后一朵朵摘下 ， 晾干备用 。
2.鸡蛋磕入碗中 ， 加牛奶打匀 ， 入锅炒散成蛋籽儿 。
3.槐花倒进锅中 ， 敏捷和蛋籽扒散炒匀 ， 撒盐出锅 。
提示：
●加少量牛奶能够使鸡蛋更鲜嫩 ， 并且牛奶中的水份能够让炒出的鸡蛋更疏松 。
●必然不要在打蛋的时分加盐 ， 这会让蛋白质过早凝结而招致炒出的蛋口感古板 。
●把槐花和蛋液打在一同是个偷懒的方法 ， 但你忍心让柔嫩的花瓣蒙受油火的熬煎而蕉萃吗?
【【槐花】花卉菜谱：金色的槐花炒蛋的做法】
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