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【吃】艾草可以吃吗？艾草正确的食用方法

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【吃】艾草可以吃吗？艾草正确的食用方法

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艾草是一种很好的食品 ， 在中国北方传统食物中 ， 有一种糍粑就是用艾草作为次要质料做成的(拜见艾糍) 。 即：用明朗前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一同 ， 包上花生、芝麻及白糖等馅料(局部地域会加上绿豆蓉) ， 再将之蒸熟便可 。 在广东东江流域 ， 当地人在夏季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽 ， 作蔬菜食用 。
艾草与中国人的生涯有着亲密的干系 ， 每至端午节之际 ， 人们老是将艾置于家中以“避邪” ， 枯槁后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒 ， 产妇多用艾水沐浴或熏蒸 。
艾草性味苦、辛、温 ， 入脾、肝、肾 。 《本草纲目》记录：艾以叶入药 ， 性温、味苦、无毒、纯阳之性、通12经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等成效 ， 亦经常使用于针灸 。 故又被称为“医草” ， 如今台湾正盛行的“药草浴” ， 大多就是选用艾草 。
关于艾叶的功能 ， 《本草》载：“艾叶能灸百病 。 ”《本草重新》说：“艾叶苦辛 ， 生温 ， 熟热 ， 纯阳之性 ， 能回垂绝之阳 ， 通12经 ， 走三阴 ， 理气血 ， 逐寒湿 ， 暖子宫 ， ……以之灸火 ， 能透诸经而除百病 。 ”阐明用艾叶作施灸资料 ， 有通经活络 ， 消灭阴寒 ， 消肿散结 ， 回阳救逆等感化 。 古代药理发明 ， 艾叶挥发油含量多 ， 1.8-桉叶素(占50%以上) ， 其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯 。 风干叶含矿物质10.13% ， 脂肪2.59% ， 蛋白质 25.85% ， 和维生素A、B1.B2.C等 。 灸用艾叶 ， 普通以越陈越好 ， 故有“七年之病 ， 求三年之艾”(《孟子》)的说法 。
全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效 。 治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血, 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等 。 因它可削冰令圆 ， 又可炙百病 ， 为医家最经常使用之药 。 古代实行研讨证实 ， 艾叶具有抗菌及抗病毒感化;平喘、镇咳及祛痰感化;止血及抗凝血感化;平静及抗过敏感化;护肝利胆感化等 。 艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱 ， 以加强人体对疾病的抵抗能力 。
【【吃】艾草可以吃吗？艾草正确的食用方法】艾草具有一种非凡的香味 ， 这非凡的香味具有驱蚊虫的成效 ， 以是 ， 前人常在门前挂艾草 ， 一来用于避邪 ， 二来用于赶走蚊虫 。
艾草的食用方法
起首预备好糯米干粉 ， 磨得越细越好 ， 艾草预备多些 ， 芝麻、花生过量 ， 猪油过量 ， 黄片糖和白糖过量 ， 柚子树叶或许芭蕉叶多少 。
艾草用净水洗净后 ， 入大锅里煮开 ， 其间加一点点苏打粉一同同煮 ， 如许能够使艾草轻易煮烂 ， 煮好艾草后 ， 捞出再用净水洗净 ， 然后挤干水份备用 。
把花生和芝麻洗净后 ， 辨别入锅里炒香 ， 然后放入搅拌机搅碎备用 ， 黄片糖切碎参加花生芝麻馅里 ， 再参加恰当的猪油和白糖 ， 搅拌平均后 ， 制成艾糍粑的馅备用 。

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