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蛋黄
鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，而且鸡蛋的价格也比很多肉类要便宜的多，所以在平时的饮食中我们常常都会吃鸡蛋 。但是吃鸡蛋的时候有什么需要注意的吗？
答案就是每天最多只能吃一个蛋黄，因为一个蛋黄里面含有约295毫克的胆固醇，而蛋白中几乎没有胆固醇只有蛋白质 。
所以我们在吃鸡蛋的时候可以只吃蛋白，把蛋黄扔掉 。对于那些已经被查出来血脂异常的患者们，医生则建议每周最多只能吃三个鸡蛋 。
动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200～400毫克胆固醇 。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜 。
动物的脑子
按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜 。
乌贼
【胆固醇高不能吃什么 胆固醇高吃什么好】 虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类 。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上 。
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