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水果
很多人认为水果放冰箱能保鲜，而且夏季吃的时候还冰冰凉凉的，非常爽口 。但其实有的水果并不适合放冰箱，比如甜瓜、葡萄、橙子等柑橘类水果及香蕉，因为一旦保存温度过低，会让水果在未成熟状态下就腐烂 。
如果甜瓜已经切开了，在食用之前放入冰箱保存2-3小时再拿出来食用的话，口感会更加香甜可口 。而香蕉会自然变成茶褐色，甜味会有所减退，因此一般保存在常温下会更好 。
根茎类蔬菜
对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等根茎类蔬菜来说，冰箱往往不是保存的最佳地点 。这些食材如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂 。最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里，然后放在阴凉背光的地方保存会更好 。
此外，尚未完全成熟的西红柿也建议常温保存，因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟，如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中，它无法催熟自己，口感上会有一定损失，因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存，以便西红柿催熟自身，口感与营养上都会有一定的改善 。
香料
原产于热带的香草、罗勒等香料植物非常不耐寒，因此在保存的过程中应当尽量避开不要放在冰箱中保存，晒干后放在室内保存即可 。
蜂蜜
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，在低温下糖分会出现结晶，白色成分会分离出来，因此不建议放冰箱保存 。
【冰箱里面不能放什么 这4种食材不宜放冰箱】 有的人担心蜂蜜常温保存会变质，事实上，蜂蜜属于纯度高的甜味物质，细菌不易生长，因此在正常的食用期限内，原则上常温下保存蜂蜜是不可能出现变质情况的 。
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