文章插图
莼菜或作菁菜 ， 别称水葵 。 别名蒪菜、马蹄菜、湖菜等 ， 多年生宿根水生草本植物 。 鲜美滑嫩 ， 为贵重蔬菜之一 。 莼菜含有丰厚的胶质卵白、碳水化合物 ， 脂肪、多种维生素和矿物质 ， 常食莼菜具有药食两用的保健作用 ， 正合黄帝内经中药食同源的理念 。 主产于浙江、江苏两省太湖流域 ， 湖北省西部利川市境内;4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍 。
药用价值
莼菜具有清热 ， 利水、消肿、解毒的成效 。 治热痢、黄疽、痈肿、疔疮 。 《医林纂要》载“除烦 ， 解热 ， 消痰” 。 莼菜性寒 ， 弗成多食和久食 。 莼菜养分丰厚 ， 含有少量丙种维生素、蛋白质和微量铁质 ， 具有美容、健胃、强身、防癌等成效 。 据李时珍《本草纲目》记录 ， 莼菜能够消渴热痹 ， 和鲫鱼作羹时下气止呕 ， 补大小肠虚气 ， 治热疸 ， 厚肠胃 ， 安下焦 ， 逐水解毒 。
食疗感化
莼菜的黏液质含有多种营养物资及多缩戊糖 ， 有较好的清热解毒感化 ， 能按捺细菌的发展 ， 食之清胃火 ， 泻肠热 ， 捣烂内服可治痈疽疔疮 。
莼菜黏液中的多糖 ， 对实行植物某些肿瘤有抑制作用 ， 将参加癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一同培育后 ， 再把莼菜中的成份掺入 ， 后果发明其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用 。
莼菜中含有丰厚的维生素B12 ， 它是细胞发展盘据及保持神经细胞髓鞘完好所必须的成份 ， 临床上可用于防治恶性血虚、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症 。
莼菜中含有丰厚的锌 ， 为动物中的“锌王” ， 是小儿最好的益智健体食物之一 ， 可防治小儿多动症 。
莼菜含有一种酸性杂多糖 ， 它不只可以添加免疫器官——脾脏的分量 ， 并且能分明地增进巨噬细胞吞噬异物 ， 是一种较好的免疫促进剂 ， 能够加强机体的免疫功用 ， 防备疾病的发作 。
【【药用】水生草本植物莼菜的药用价值和食疗作用】
推荐阅读
- 【前景】家庭园艺物资材料市场前景良好
- 【花期】金盏菊花期是什么时候？金盏菊开花时间介绍
- 【植物】金玉菊是一种什么花卉植物？金玉菊图片及简介
- 【防治】滴水观音红蜘蛛怎么治？防治方法介绍
- 【杂交】云南百合远缘杂交品种取得新突破
- 【作用】菊花的养生作用和吃法做法
- 【花木】福建省连城县：花木丛中创新业的客家女人
- 【栽培】浙江省园艺栽培介质现状及发展趋势
- 【烂根】绿萝烂根落叶怎么办？怎么救活？
- 【盆栽】家庭盆栽植物植物烂根怎么办？原因和解决办法