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毛豆是黄豆吗
毛豆就是黄豆 。
毛豆就是黄豆 ， 它们是同一种作物的不同生物阶段 ， 毛豆就是大豆年轻的时候 。毛豆是比较鲜嫩的果实 ， 毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦 。
总的来说 ， 毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实 。如果毛豆不被采摘下来 ， 再生长个一个月到两个月的时间 ， 那个时候就会变成黄豆了 。毛豆是黄豆“年轻”时候的模样 ， 而黄豆就是“年老”以后的毛豆 。
【毛豆是黄豆吗 毛豆和黄豆有什么区别】
毛豆和黄豆有什么区别
毛豆和黄豆没有本质区别 ， 最大的区别就是 ， 毛豆是新鲜的果实 ， 颜色是绿色的 ， 而黄豆是晒干的果实 ， 颜色为黄色 。
另外 ， 毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的 。毛豆比较新鲜 ， 颜色为绿色 ， 水分比较多颗粒较为饱满 ， 一般可以做成各式的菜肴供大家食用 。而黄豆是经晒干后的果实 ， 水分含量极少 ， 颜色一般为黄绿色或黄褐色 ， 黄豆较为肥大 ， 一般是用来制作成各种豆制品或煮汤 ， 比如平时我们喝的美味豆浆就是黄豆磨成的 。
吃毛豆有什么好处
1、补充蛋白质 毛豆中蛋白质不但含量高 ， 且品质优 ， 可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美 ， 易于被人体吸收利用 。
2、补气健脾 毛豆营养丰富 ， 含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分 。由于其具有补气健脾的食疗功效 ， 非常适宜脾胃虚弱的老人食用 。
3、补铁 毛豆中的铁易于吸收 ， 可以作为儿童补充铁的食物之一 。
4、降低胆固醇 毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜 ， 但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸 ， 它们可以改善脂肪代谢 ， 降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 。
5、促进大脑发育 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 可以改善大脑的记忆力和智力水平 。
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