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阿胶糕怎么做
材料：阿胶125克 ， 黄酒250毫升、核桃200克 ， 红枣50克 ， 桂圆肉50克 ， 枸杞50克 ， 黑芝麻100克 ， 黄冰糖100克、玫瑰花适量 。
做法：
1、将阿胶敲成小块 ， 然后放入黄酒浸没阿胶 ， 盖上保鲜膜静置 。
2、核桃仁、黑芝麻炒熟备用 。
3、红枣去核 ， 切成小块 。
4、将泡好的阿胶水用小火熬煮 ， 边煮边搅拌 。
5、然后放入黄冰糖继续搅拌至溶化 ， 直至勺子舀起能呈挂旗状 。
【阿胶糕怎么做 阿胶没全部化开能熬吗】 6、将核桃、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻充分搅拌均匀 。
7、盘底铺上一层玫瑰花 ， 将熬好的阿胶糕倒入 。
8、然后在表面再铺一层玫瑰花瓣 ， 然后碾压平实 。
9、盖上一层保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 。
10、待其凝固后 ， 用刀切成小块即可 。
阿胶没全部化开能熬吗
可以 。
在做阿胶糕之前 ， 一般要用黄酒将阿胶烊化 ， 如果没有完全化开直接用锅熬也是可以的 ， 不过这样花费的时间会比较长 ， 而且阿胶也容易熬糊 ， 反而影响药效 ， 因此一般建议将阿胶完全烊化之后在熬会更好 。
250克阿胶能做几斤阿胶糕
2-3斤 。
250克阿胶能熬多少阿胶糕并没有固定的量 ， 主要是看添加辅料的多少 ， 辅料加的越多 ， 做出来的阿胶糕也会更多 ， 不过阿胶糕中的阿胶含量建议控制在成品的25%-35%之间会更好 ， 最佳比例为15% ， 这样不仅可以清除阿胶中的火毒 ， 也可以保证其滋阴养血的功效 ， 如果阿胶量太少 ， 其药效会降低 ， 如果阿胶量太大 ， 则容易引起上火 。
正宗阿胶糕多少钱一斤
200-500元一斤不等 。
市面上的阿胶价格多在1500-3000元一斤不等 ， 所以阿胶糕的价格也不会太低 ， 阿胶糕的价格与厂家、添加阿胶量的多少等因素都有一定的关系 ， 一般市面上常见的阿胶糕价格多在200-500元一斤不等 ， 有些厂家产的阿胶价格可能会更高 ， 在600元一斤以上 。
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