莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久
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莲子熬粥需要泡吗
干莲子需要泡 。
如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮 。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂 。
莲子熬粥要泡多久
3小时 。
【莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久】 用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况 。
莲子煮粥用什么水泡发好
冷水或温水 。
莲子可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡 。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡 。
莲子熬粥要去芯吗
看个人需求 。
莲子心味苦，性寒 。莲子熬粥去芯，粥不会有苦味，莲子不去芯，清热降火的作用更好 。寒性体质的人不宜多吃莲子心 。
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