胡萝卜汁可以加热吗 胡萝卜汁加热好还是生喝好
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胡萝卜汁可以加热吗
加热喝营养会更充分 。
胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，把营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收 。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料，从而提高β-胡萝卜素的吸收率 。
【胡萝卜汁可以加热吗 胡萝卜汁加热好还是生喝好】
生饮胡萝卜汁的好处
原料：胡萝卜半根，橙子半个 。
做法：将橙子去皮，切成小块，半根胡萝卜切成丁，一起放入榨汁机中榨成汁即可饮用，味道较甜，可加入两片薄荷叶调轻口味 。（也可以是橙子、苹果、芹菜等其他食材）
好处：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用 。
热饮胡萝卜汁的好处
原料：胡萝卜150克、鸡蛋50克、蜂蜜5克、香油3克 。
做法：将胡萝卜搅碎取汁；将水烧开；将鸡蛋打碎，倒入沸水中；加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油搅拌均匀后即可饮用 。
好处：胡萝卜生喝会有一股浓郁的青味，很多人可能不能接受这种口感，而且胡萝卜素是脂溶性的物质，在油脂的分解下，能分解成维生素A，提高胡萝卜素的吸收率，对肠胃的刺激也较小，更易消化和吸收 。
胡萝卜汁的营养价值
1、维生素群和微量元素丰富 胡萝卜中含有的维生素群是非常丰富的 。例如维生素A、维生素E、B族维生素等 。这些维生素可以作用于人体的各个部分，发挥其独特的作用 。像维生素A就可以治疗夜盲症，维生素E可以起到护肤的作用 。除此之外，胡萝卜中还含有例如钙、铁等人体所需微量元素 。
2、丰富的植物纤维 植物纤维对人体新陈代谢很有帮助 。胡萝卜榨汁以后会分解丰富的植物纤维，这些丰富的植物纤维可以加速人体新陈代谢，对人体机能的正常运转有一定的帮助 。
3、果胶成分 胡萝卜中含有丰富的果胶成分，这也是为什么胡萝卜可以像水果一样榨汁喝的原因 。果胶成分对肠胃系统的正常运转很有帮助，能使大便成形，对治疗腹泻肠炎有一定的帮助 。
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