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发汗解表
葛根作为一种中药材性质寒凉，经常被人们用于治疗轻扬升散、善发表解肌退热、治外感表证，头痛身热、项背强痛等病症；而生姜辛而微温，既发散风寒，又温肺止咳，用于风寒客肺、痰多咳嗽，两者一起食用具有一定发汗解表的作用，适宜风寒感冒人群服用 。
暖胃助阳
葛根是一种味辛升发的中药材，经常被人们用于表证未解，邪热入里引起的湿热泻痢之症；而生姜具有一定温胃的作用，两者搭配泡水喝，可阴虚胃寒的腹泻症状，对人体的健康具有一定好处 。
生津止渴
生姜葛根泡水其中的水分含量比较多，再加上葛根性质偏寒，体质燥热者适量食用具有一定生津止咳的作用，对人体的健康具有一定好处，比较适合热消渴、口渴多饮、体瘦乏力、气阴不足的等人群饮用 。
降低血压
【生姜葛根泡水的功效 生姜加葛根泡水喝能去湿气吗】 生活中高血压患者是比较多的，而高血压患者常见的症状是头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等不适症状；而葛根搭配生姜泡中含有的总黄酮成分能直接扩张血管，使外周阻力下降，具有明显的降血压作用，可以很好的缓解高血压病人的症状 。
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