蒸馒头用碱好还是小苏打好 小苏打的妙用
文章插图
蒸馒头用碱好还是小苏打好
用小苏打好 。
【蒸馒头用碱好还是小苏打好 小苏打的妙用】 1、其实在蒸馒头的时候用碱和小苏打都是可以的，这两者都不是作为主要发酵物而出现在其中的，而是作为口感的调节品出现的 。所以两者都可以使用 。
2、但是如果在使用的过程中碱放多了是会使馒头变硬的，而且会发黄，看起来不太好看，口感也会有点发苦；而小苏打具有使面包等蓬松的效果，做出来的口感较好 。所以，蒸馒头用小苏打好一点 。
碱和小苏打的区别
定义不同 碱一般是指食用碱，又叫碱面，指的是碳酸钠；而小苏打是指碳酸氢钠 。
作用不同 碱的作用在于促进肉质的软化；而小苏打的作用在于使肉质变得松软鲜嫩、爽滑 。
气味不同 碱的味道较重，一般会散发出难闻的碱味；而小苏打的气味较淡，不刺鼻 。
刺激性不同 碱的刺激性较大，会给人体带来一定的刺激；而小苏打的刺激性较碱小很多 。
使用方式不同 碱一般是用作在工业上的，尽管有食用碱这种东西，但是一般使用得较少；而小苏打一般是用作在生活上的，一般是作为食用的物质和清洁的产品出现 。
小苏打的妙用
去味 小苏打可以将空气中的部分异味吸收掉，所以，小苏打可以起到一定的去除异味的作用 。
除湿 小苏打具有一定的吸附作用，可以将空间内的湿气吸收 。所以，小苏打是可以起到一定的除湿作用的 。
清洁餐具 小苏打具有一定的去油的作用，将小苏打倒在清洗餐具的清水中，可以起到不错的清洁效果，而且安全无毒 。
清洗衣物 小苏打是碱性物质，具有一定的清洁功效，可以将沾在衣物上的汗液和油脂中和，所以用小苏打来清洗衣物可以起到不错的清洁效果 。
用小苏打蒸馒头要注意什么
1、使用的小苏打不宜过多，以免使用过多影响口感 。
2、使用的小苏打应该是正规厂家生产的小苏打，避免使用劣质厂家生产的小苏打，以免影响口感和健康 。
3、在用小苏打的时候应该避开明火，以免发生爆炸危险 。
推荐阅读
- 汗蒸用穿内衣不 汗蒸时要喝水吗
- 做汗蒸时候身上抹点什么最好 汗蒸后怎样证明排毒了
- 蒸南瓜用冷水还是热水 吃蒸南瓜有什么好处
- 南瓜用微波炉蒸多长时间 微波炉蒸南瓜要加水吗
- 蒸鸡蛋需要多长时间 鸡蛋怎么蒸比较嫩
- 汗蒸的最佳时间是几点 几月份汗蒸比较好
- 女性夏天汗蒸好吗 哪些人不适合汗蒸
- 汗蒸能去除体内湿气吗 湿气太重怎么排出体外
- 汗蒸后不洗澡直接睡觉行吗 汗蒸后可以马上洗澡吗
- 汗蒸可以排毒治疗脸上痘痘吗 汗蒸出痘是在排毒吗